Ich schlage vor, einen köstlichen hausgemachten Kuchen zu machen, der aus den einfachsten und günstigsten Produkten hergestellt wird.
Der Kuchen ist sehr lecker, weich und reich an Schokolade. Kirschmarmelade setzt den Geschmack von Sahne und Schokolade perfekt in Szene.
Die Zubereitung eines Kuchens ist einfach und unkompliziert. Sie müssen nur den Kefir im Voraus zubereiten.
Der Kuchen ist groß, schön und unglaublich lecker!
Lass uns kochen
Ein Sieb in einen tiefen Topf geben.
Decken Sie das Sieb mit einer in 8 Schichten gefalteten Gaze ab.
Gießen Sie 2 Liter Kefir in das Käsetuch.
Wir sammeln den Mullschnitt und reparieren ihn. Ich befestige sie mit einem Gummiband und hänge sie an einem kalten Ort oder im Kühlschrank über einen Topf und ein Sieb. Wir verlassen diesen Zustand für mindestens 12 Stunden. Normalerweise hänge ich abends Kefir und am nächsten Tag, morgens oder nachmittags, kann man einen Kuchen kochen. Das gesamte Serum sollte abfließen.
Gewogener Kefir bleibt in der Gaze. Es ist dick und schmeckt nach saurer Sahne.
Aus 2 Litern Kefir habe ich 670 Gramm gewogenen dicken Kefir und ungefähr 1,2 Liter Molke.
Wir werden Kuchencreme aus gewogenem Kefir zubereiten.
Und aus einem Teil der Molke - einer Schokoladenkruste.
Sie können auch Molke verwenden, um Kuchen und Pfannkuchen zu machen.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Machen wir eine Schokoladenkuchen-Kruste
Zusammensetzen
- 260 Gramm oder 2 unvollständige 250 ml Gläser gesiebtes Weizenmehl
- 40 Gramm oder 4 EL. Kakaolöffel
- 3 Gramm oder ½ TL. Esslöffel Salz
- 180 Gramm oder 9 EL. Esslöffel Zucker
Wir mischen.
Der Teig bereitet sich sehr schnell zu, daher müssen Sie jetzt den Ofen einschalten, um ihn auf 200 Grad zu erhitzen.
Gießen Sie 90 Gramm oder etwa 1/2 Tasse 200 ml geruchloses Pflanzenöl in die trockene Mischung.
Fügen Sie 10 Gramm oder 1 Teelöffel zu 250 Gramm Molke bei Raumtemperatur hinzu. ein Löffel Soda.
Rühren Sie, das Soda in der Molke ist vollständig gelöscht.
Das Serum sollte Raumtemperatur haben und nicht kalt sein.
Gießen Sie die Molke in die trockene Mischung.
1 Ei hinzufügen.
Alles glatt rühren.
Der Teig fällt nicht dick aus, fließt vom Schulterblatt herunter, es sollte so sein.
Gießen Sie den ganzen Teig auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech. Wir nivellieren.
Die Größe meines Backblechs beträgt 39 x 32 cm.
Wir entfernen den Auflauf in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 10 - 15 Minuten. Mein Kuchen wurde 12 Minuten lang gebacken.
Die Backzeit hängt von der Dicke der Kruste und der Temperatur im Ofen ab.
Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß, stechen ihn durch, wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Richten Sie es sofort aus und schneiden Sie den Kuchen entlang der Kante von allen Seiten ab.
Andocken, entfernen, Sie können sie auf Wunsch mahlen und auf die Seiten und die Oberseite des Kuchens streuen. Oder einfach nur essen, sie sind köstlich für sich.
Teilen Sie den Kuchen in 4 gleiche Teile.
Und lass es abkühlen.
Während die Kuchen abkühlen, bereiten Sie die Sahne vor
- Fügen Sie 670 Gramm gewogenen Kefir hinzu
- 135 Gramm oder 7 EL. Esslöffel Puderzucker
- und 15 Gramm oder 3 TL. Vanillezucker
Bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers ca. 2 Minuten luftig schlagen. Der Puderzucker und Vanillezucker sollten vollständig aufgelöst sein.
Wir brauchen auch 150 Gramm Kirschmarmelade. Kirschmarmelade kann durch Marmelade mit roten Johannisbeeren, Cranberry-Marmelade oder was auch immer Sie möchten ersetzt werden.
Alle Kuchen auf einmal mit einer dünnen Schicht Kirschmarmelade bestreichen.
Installieren Sie eine abnehmbare Form mit Acetatfilm auf der Platte.
Die Sahne in 3 Teile teilen und den ersten Kuchen mit 1/3 der Sahne bedecken. Wir nivellieren gleichmäßig.
Mit dem zweiten Kuchen bedecken.
Mit dem nächsten Drittel der Creme bedecken.
Mit dem dritten Kuchen bedecken.
Den Kuchen mit der restlichen Sahne bedecken.
Mit dem vierten Kuchen bedecken.
Wir bedecken den Kuchen mit Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank, um ihn 6-8 Stunden lang einzuweichen und zu stabilisieren. Normalerweise lege ich ihn über Nacht weg.
Wir werden den Kuchen mit weicher Schokoladenpaste dekorieren
- Gießen Sie 70 Gramm Milch bei Raumtemperatur in die Mixschüssel
- gießen Sie 60 Gramm oder 3 EL. Esslöffel Zucker
- und eine Prise Salz
Alles mit einem Mixer schlagen, Zucker und Salz sollten sich vollständig auflösen.
Als nächstes fügen Sie 150 Gramm oder etwa 3/4 Tasse 200 ml hochwertiges geruchloses Pflanzenöl hinzu.
Ein bis zwei Minuten mit einem Mixer schlagen.
Die Masse wird dick und weiß.
Als nächstes fügen Sie 30 Gramm oder 3 EL hinzu. Esslöffel gesiebter Kakao.
Mit einem Mixer glatt rühren.
Der Schokoladenaufstrich ist fertig.
Die Pasta hat einen sehr delikaten Geschmack und eine homogene Struktur.
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Kühlschrank. Wir entfernen das Formular und den Film.
Entfernen Sie mit einem Dessertmesser oder Spatel die überschüssige Creme an den Rändern, falls vorhanden.
Den Kuchen mit Schokoladenpaste bedecken.
Den geschnittenen Kuchen zuerst mit einer dünnen Schicht Schokoladenpaste bestreichen.
Als nächstes verteilen wir die Paste in einer dicken Schicht, machen eine Art "Pelzmantel".
Und mit einem Löffel oder einem Spatel machen wir eine schlampige Zeichnung.
Der Kuchen ist fertig und bereit zum Servieren.
Ich rate Ihnen, es zu kochen, der Kuchen ist wirklich lecker!
Zutaten für Kuchen konzipiert Größe 16 x 19 cm, Höhe 8 cm, Gewicht 1900 Gramm.
Teig
1 PC. - Hühnereier
180 Gramm - Zucker (9 EL. Löffel)
90 Gramm - Pflanzenöl (ca. ½ Glas 200 ml)
250 Gramm - Serum
260 Gramm - Weizenmehl (2 unvollständige Gläser à 250 ml)
40 Gramm - Kakao (4 EL. Löffel)
10 Gramm - Soda (1 voller TL. der Löffel)
3 Gramm - Salz (1/2 TL. Löffel)
Sahne
670 Gramm - gewogener Kefir (dicke oder gewogene saure Sahne)
135 Gramm - Puderzucker (7 EL. Löffel)
15 Gramm - Vanillezucker (3 TL. Löffel)
Zwischenschicht
150 Gramm - Kirschmarmelade (rote Johannisbeere, Cranberry usw.)
Schokoladenpaste
70 Gramm - Milch
60 Gramm - Zucker (3 EL. Löffel)
150 Gramm - Pflanzenöl (ca. 3/4 Tasse 200 ml)
30 Gramm - Kakao (3 EL. Löffel)
Eine Prise Salz
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!
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