Sehr delikater Moussekuchen mit leichter, leichter Sahne.
Der Kuchen ist leicht und einfach zuzubereiten. Es stellt sich heraus, schön und unglaublich lecker.
Bereiten Sie es vor, es wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen!
Bereiten wir die Basis für den Kuchen vor
180 Gramm Shortbread-Schokoladenkekse zum Zerkleinern.
Die schnellste Möglichkeit besteht darin, es in einem Mixer zu mahlen.
Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Kekse in einen Beutel legen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Gießen Sie 70 Gramm geschmolzene Butter in die zerkleinerte Krume.
Gründlich mischen.
Die Kekse sollten sich gut komprimieren lassen und leicht zurückbröckeln.
Schauen Sie sich Ihre Leber an. Wenn die Kekse trocken sind und ihre Form nicht behalten, können Sie etwas mehr Butter oder etwas Milch hinzufügen.
Installieren Sie einen abnehmbaren Ring mit Acetatfilm auf der Platte.
Wenn der Acetatfilm nicht verfügbar ist, kann er durch Streifen ersetzt werden, die aus Backpapier oder Pergamentpapier geschnitten wurden.
Gießen Sie alle Krümel in eine Form, richten Sie sie gleichmäßig aus und stopfen Sie sie mit einem Glas.
Dies wird unser Grundkuchen sein. Wir stellen den Boden in den Kühlschrank und bereiten die Sahne vor.
Gießen Sie 15 Gramm Gelatine in 60 Gramm kalte Milch.
Rühren und anschwellen lassen.
Ich verwende Instant-Gelatine, die mit einer Geschwindigkeit von 20 Gramm Gelatine pro Liter nicht saurer Flüssigkeit verdünnt wird.
350 g gekühlte Sahne mit einem Fettgehalt von 30-35% beginnen bei niedriger Mischgeschwindigkeit zu schlagen.
Wenn die Creme zu schäumen beginnt, fügen Sie 80 Gramm oder 4 EL hinzu. Esslöffel Puderzucker.
Wir schlagen weiter mit niedriger Mischergeschwindigkeit.
Wenn sich der Puderzucker aufgelöst hat, erhöhen Sie die Mischergeschwindigkeit schrittweise auf das Maximum und schlagen Sie weiter. Es ist nicht notwendig, die Sahne bis zu den Spitzen zu peitschen, sie sollten luftig werden und das Volumen um das 2–2,5-fache erhöhen.
100 Gramm Schokolade mit 50% Kakaogehalt müssen in einem Wasserbad oder in einer Mikrowelle geschmolzen werden.
Für die Sahne benötigen wir 350 Gramm Quark ohne Getreide.
Ich habe so einen Hüttenkäse aus Kefir gemacht. Wie man Kefir Hüttenkäse machtkann in diesem Artikel gelesen werden.
Kefir-Quark. Es schmeckt so gut wie Frischkäse, gewinnt aber sehr gut im Preis
Falls gewünscht, kann Quark durch Quark oder Frischkäse, dicke fette saure Sahne oder dicken Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.
Sie können ein Schritt-für-Schritt-Video-Rezept in meinem Video unten sehen
Den Quark verquirlen, damit er luftig wird.
Fügen Sie geschmolzene Schokolade zum Quark hinzu und schlagen Sie gut zusammen, bis glatt.
Wir sammeln die Sahne von den Wänden, die Sahne stellt sich als ziemlich dicht heraus.
Fügen Sie 2 Esslöffel Schlagsahne hinzu.
Rühren Sie bis glatt.
Fügen Sie 2 weitere Esslöffel hinzu und mischen Sie.
Wir tun dies, damit die Quark-Schokoladen-Masse weich wird.
Als nächstes die restliche Schlagsahne zur Quarkmasse geben und bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren.
Geschwollene Gelatine muss aufgelöst werden. Dazu muss es in einer Mikrowelle oder in einem Wasserbad auf ca. 80 Grad erhitzt werden, auf keinen Fall darf es gekocht werden.
Rühren Sie, die Gelatine sollte sich vollständig auflösen und die Flüssigkeit sollte ohne Körner homogen werden.
60 g Milch bei Raumtemperatur zur Gelatine geben. Gründlich rühren. Wir tun dies, um die Temperatur der Gelatine auszugleichen, da wir sie in die Creme gießen, damit sie nicht sofort greift.
Gießen Sie die Gelatine in die Creme und rühren Sie mit einem Mixer bis glatt, nicht schlagen.
Gießen Sie die Creme in eine Form und glätten Sie sie gleichmäßig.
Wir stellen es für 5-10 Minuten in den Kühlschrank, damit die oberste Schicht der Creme aushärtet.
Wenn die Creme etwas aushärtet, bilden wir mit einem Löffel geprägte Tuberkel.
Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn etwa zwei bis drei Stunden lang in den Kühlschrank, damit die Sahne vollständig gefroren ist.
Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Kühlschrank, schließen den Teller mit Servietten und bestreuen ihn mit gesiebtem Kakao.
Wir lösen aus dem Formular, entfernen den Film.
Der Kuchen ist fertig und bereit zum Servieren.
Der Kuchen ist köstlich.
Wenn Sie möchten, wenn jemand keine Kekse als Basis mag, können Sie einen Schokoladen-Biskuitkuchen backen. Es wird auch sehr lecker sein.
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 18 cm, Höhe 6 cm, Gewicht 1260 Gramm
Die Grundlage
180 Gramm - Schokoladenkekse
70 Gramm - Butter
Moussecreme
350 Gramm - weicher Quark ohne Getreide
350 Gramm - Creme 30-35%
80 Gramm - Puderzucker (4 EL. Löffel)
100 g - dunkle Schokolade mit 50% Kakaogehalt
15 Gramm - Gelatine
120 Gramm - Milch
Hüttenkäse kann durch Quark, Frischkäse, dicke Sauerrahm, dicken Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden
Dekoration (bestreuen)
2 Stunden Löffel - Kakao
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Ich wünsche Ihnen guten Appetit und gute Laune!
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