Einer der einfachsten, aber sehr praktischen Rohlinge ist Karamellzucker. Es kann zu einer Vielzahl von Gerichten und Desserts hinzugefügt werden, um Ihren Backwaren Karamellgeschmack zu verleihen.
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Karamellzucker - hausgemacht
- Stellen Sie den Topf mit dem dicken Boden auf den Herd.
- Zucker einfüllen. Die Menge ist optional.
- Sie können Zucker in kleinen Portionen schmelzen.
- Rühren Sie zunächst nichts um, schmelzen Sie vorsichtig, damit der Zucker nicht verbrennt.
- Schütteln Sie den Topf, überwachen Sie die Heizung.
- Wenn die Hälfte des Zuckers geschmolzen ist, vorsichtig umrühren.
- Bringen Sie das Karamell auf die gewünschte Farbe und stellen Sie die Heizung ab.
- Gießen Sie den heißen flüssigen Zucker über das Pergament und lassen Sie es abkühlen.
- Das gesamte gefrorene Karamell in einen Mixer geben und im Pulsmodus hacken.
- Wenn die Technik schwach ist, mahlen Sie in mehreren Schritten.
- Das Karamellpulver ist fertig!
- In einem sauberen, trockenen Deckelglas bei Raumtemperatur aufbewahren.
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Guten Appetit und Gott segne dich!