Sie haben definitiv von diesem Gericht gehört, es wird oft in Büchern und Filmen erwähnt. Heute lade ich Sie ein, in die Atmosphäre der Gourmetgerichte einzutauchen und zu Hause eine einfache Version von Julienne zu kochen.
Obwohl wir es natürlich falsch benennen, weil die Franzosen Julienne bedeutet fein gehacktes Essen. Aber auf Russisch nennen sie es so heiße Hühnchen Vorspeise und Pilze.
VIDEOREZEPT
Heiße Vorspeise mit Hühnchen und Pilzen
- Zwiebeln in Streifen schneiden.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel dazugeben und bei starker Hitze eine Minute braten.
- Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es köcheln, bis es fast gar ist.
- Pilze hacken und Zwiebeln hinzufügen. Verdampfe überschüssige Flüssigkeit von ihnen.
- Mehl in eine trockene, vorgeheizte Pfanne geben und 1-2 Minuten leicht braten.
- Das Fleisch waschen und trocknen. Es ist gut, es mit der stumpfen Seite des Hammers abzuschlagen.
- Die Filets in dünne Streifen schneiden. Erhöhen Sie die Erwärmung unter Pilzen und lege Hühnchen auf sie.
- Fleisch schnell braten bei starker Hitze unter ständigem Rühren 1-2 Minuten lang rühren.
- Hitze auf ein Minimum reduzieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl hinzufügen und sofort umrühren.
- Milch in Portionen gießen. Fügen Sie gemahlene Muskatnuss hinzu.
- Die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
- Warten Sie, bis es dicker wird, und schalten Sie das Gas aus.
Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Den Käse schnell auf einer feinen Reibe reiben.
- Fügen Sie dem Käse Cracker hinzu.
- Die Julienne in die Dosen geben.
- Bilden Sie oben ziemlich dichte Käsekappen.
20-30 Minuten in den Ofen geben.
Das Gericht ist fertig!
ZUTATEN:
Ich wünsche Ihnen guten Appetit.