Hallo Freunde! Ich biete Ihnen ein Rezept für erstaunliche Feuerkoteletts. Als mein Mann solche Schnitzel zubereitete, sagten die Kinder: Papa kocht immer so!
Wenn Sie sich für eine solche Leistung entscheiden, tun Sie viel auf einmal. Schnitzel können eingefroren und dann fertig gebraten werden. Sie können das Hackfleisch einfrieren.
Ich gebe das Rezept basierend auf 1 kg Hühnerfleisch. Mein Mann kauft immer 2 kg Fleisch für Schnitzel, sonst will er einfach nicht herumspielen.
VIDEOREZEPT VON BRANDSCHNEIDEN 👇
Pozharskie Hühnerschnitzel in Croutons
Vorarbeit
Panieren für Weißbrotkoteletts.
- Es ist besser, zuerst das Brot einzufrieren, dann ist es leichter zu schneiden.
- Schneiden Sie das Brot in Würfel von einem halben Zentimeter.
- Der Vorgang mag langwierig erscheinen, aber dieses Layout verleiht den Feuerkoteletts einen bestimmten Geschmack, obwohl sie auch in gewöhnlichen Semmelbröseln köstlich sind.
- Cracker können einige Stunden bei Raumtemperatur getrocknet oder für kurze Zeit in den Ofen gestellt werden.
- Gießen Sie 100 g Weißbrot mit Milch oder Wasser.
- Die Zwiebeln grob hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun braten.
- Führen Sie das Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf, durch den mittleren Rost.
- Fügen Sie Salz in einer Menge von 12-13 Gramm pro 1 kg Fleisch hinzu.
- Schwarzer Pfeffer mit einer Rate von 6 Gramm oder nach Geschmack.
- Das Hackfleisch muss gut geknetet werden, bis die Proteinfäden erscheinen.
- Zu diesem Hackfleisch die gebratenen Zwiebeln und das eingeweichte Brot hacken.
- Dazu 30 g Dijon-Senf pro 1 kg Fleisch geben.
- Wenn es keinen Dijon-Senf gibt, können Sie Russisch hinzufügen, aber zwei- oder dreimal weniger.
Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
- Das Hackfleisch muss saftig sein, damit die Schnitzel geformt werden können.
- Die Schnitzel in Semmelbrösel rollen.
- Fertige Schnitzel müssen auf beiden Seiten in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten werden.
- Legen Sie die gebratenen Schnitzel für 10-15 Minuten in den Ofen.
- Meine Schnitzel waren 12 Minuten im Ofen.
Ob Sie es glauben oder nicht, das sind göttliche Feuerkoteletts ...
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!