Hallo Freunde! Ich mache Sie auf einige Rezepte für Kirschmarmelade aufmerksam. Es scheint, dass was neu sein könnte, Kirschen und Zucker. Trotzdem gibt es Nuancen in der Zuckermenge, der Zubereitung und Verarbeitung von Beeren und natürlich der Sterilisation. Meiner Meinung nach ist jedes dieser Rezepte auf seine Weise interessant und mit mindestens einem Auge sehenswert.
Duftende Kirsche zum Tee - Kirsche fünf Minuten
Weniger Zucker, schöne rubinrote Marmeladenfarbe und göttliches Aroma von Beeren. Diese Option gefällt mir sehr gut.
Für 1 kg entkernte Kirschen - 0,5 kg Feinzucker.
- Zucker muss vorsichtig mit Beeren gemischt und 4-5 Stunden stehen gelassen werden, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nach dem Kochen 5-7 Minuten kochen lassen.
- Gießen Sie die Marmelade heiß in sterilisierte Gläser.
Detailliertes Videorezept 👇
Dicke Kirschmarmelade - "Kirsche zu Kirsche"
Dieses Rezept ist wahrscheinlich vielen Hausfrauen bekannt, unsere Großmütter und Mütter haben danach gekocht. Dies ist eine echte süße viskose Marmelade, die in mehreren Stufen gekocht wird (von drei bis sechs).
- Lochkirschen werden mit Zucker gemischt im Verhältnis 1: 1.
Nachdem der Saft freigesetzt ist, auf den Herd stellen und kochen 3 Minuten nach dem Kochen.
- Kühlt 3-4 Stunden ab und kocht 5 Minuten nach dem Kochen.
- Die letzte Stufe ist gebraut 15 Minuten nach dem Kochen.
- Zitronenschale ist erlaubt
- Es wird in Ufer gegossen und wartet in den Flügeln, es ist sehr gut gelagert.
Detailliertes Rezept zu Zen (klicken Sie auf den Link):
Duftende Kirschen in Sirup ohne zu kochen
In der Sowjetzeit hieß dieser Rohling: "Kompott für Babynahrung ".
Hier entfallen 1 kg Kirschen auf 400 g Zucker und 260 g Wasser.
- Das Wichtigste in diesem Rezept ist, dass die Beeren makellos sind, da sonst die Dosen herausschießen und die Produkte und die Arbeit verloren gehen.
- Reine Beeren werden in sterilisierte Gläser gefüllt und mit heißem Sirup gefüllt.
- Dann wird alles zusammen für 10-15 Minuten sterilisiert.
Das Rezept ist im folgenden Videoclip detailliert dargestellt 👇
Experiment - Gelierende Kirschmarmelade
Ich finde Marmeladenrezepte oft im Internet, wo Zucker halb so viel ist und diese Marmelade gelagert wird, nicht sauer wird und nicht schimmelt. Außerdem habe ich ein Rezept gefunden, wo auf diese Weise Kirschen machen Gelee ohne Pektin.
Ich beschloss, diese wundervolle Geschichte über den schwedischen Schlick zu testen und ein Experiment durchzuführen.
👉 Es wird im Artikel über Zen beschrieben (zum Lesen klicken)
Das Ergebnis ist in der folgenden Abbildung dargestellt. Leider kam kein Gelee heraus ...
Für gelierte Marmeladen können Sie Stachelbeeren oder rote und schwarze Johannisbeeren verwenden.
Was wissen Sie über das Gelieren von Beeren? Schreiben Sie in die Kommentare.
Guten Appetit und Gott segne dich!