Hallo Freunde! Ich biete ein ungewöhnliches Rezept für gefüllte Kohlrouladen mit Rindfleischfüllung an. Schau mal Videoclip, Dort sehen Sie alle Details zum Einwickeln von Kohlrouladen und zum Kochen von Hackfleisch.
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Kohlrouladen mit Rinderhackfleisch
- Schneiden Sie den Kopf vom Stumpf ab und entfernen Sie die oberen Blätter. Ich habe 12 Stück.
- Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer, bis es kocht.
- Salz kochendes Wasser.
- Tauchen Sie die Blätter in Wasser und blanchieren Sie sie 1-2 Minuten lang.
- Wenn die Blätter plastisch geworden sind, entfernen Sie sie in einem Sieb.
- Mit kaltem Wasser abspülen.
- Den restlichen Kohl hacken.
- Für mageres Hackfleisch Speck hinzufügen.
- Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- Hacken Sie auch die rote Zwiebel.
- Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Fügen Sie Speck hinzu und braten Sie ein wenig.
- Zwiebel auslegen.
- Wenn die Zwiebeln gebraten sind, legen Sie den Kohl und den Selleriestiel aus.
- Kohl salzen. Hitze reduzieren.
- Kohl köcheln lassen, bis er halb gar ist.
Schalten Sie den Ofen bei 200 ° C ein.
- Grob gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben.
- Fügen Sie hier den übrig gebliebenen Kürbis und den Selleriestiel hinzu.
- Und hier sind Tomaten in ihrem eigenen Saft.
- Fügen Sie nun nach Wunsch Rotwein hinzu.
- Salz, schwarzen Pfeffer und Thymian hinzufügen.
- Alles für ca. 15 Minuten zusammenstellen und ausschalten.
- Für einen harmonischeren Geschmack einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.
- In eine Schüssel geben, um gefüllten Kohl zu schmoren.
- Fügen Sie dem Kohl Rinderbraten hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen und umrühren.
- Fügen Sie hier gemahlenes Brot oder Semmelbrösel hinzu.
- Alles noch einmal mischen.
- Teilen Sie das Hackfleisch in die gewünschte Menge Kohlrouladen.
Gefüllten Kohl einwickeln:
- Nehmen Sie ein großes Blatt und schneiden Sie den rauen Teil aus.
- Nehmen Sie ein kleines Blatt und legen Sie es darauf.
- Legen Sie das Brötchen auf die Blätter, wickeln Sie es in Kohl und drehen Sie die Ränder nacheinander.
- Drücken Sie mit den Händen heraus und geben Sie eine runde Form.
- Kohlrouladen in eine Schüssel mit Sauce geben.
- Mit Folie abdecken und mindestens eine Stunde in den Ofen stellen.
- Alles ist fertig. Meine Kohlrouladen standen anderthalb Stunden im Ofen.
ZUTATEN
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