Ein sehr einfaches Gericht ist in Salz gebackener Fisch. Auf diese Weise gekochter FischEs wird zart, saftig und sehr lecker. Es besteht kein Grund zur Angst, dass der Fisch übersalzen wird. Sie wird so viel Salz wie nötig nehmen.
VIDEOREZEPT
In Salz gebackener Fisch
- Ich habe zwei Dorado-Kadaver mit einem Gewicht von jeweils 500 g.
- Besser größere Fische nehmen.
- Grobes Salz oder Meersalz.
- Für 1 kg Fisch ca. 1 kg Salz.
- Mischen Sie das Eiweiß mit drei Esslöffeln kaltem Wasser.
- Rühren und zu Salz geben.
- Dort die Zitronenschale und alles mischen.
Sie können überhaupt kein Eiweiß verwenden, stattdessen können Sie 2 EL nehmen. Wasser. Es dient nur dazu, die Salzschale besser zusammenzuhalten.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Der Fisch muss von Schuppen und Eingeweiden gereinigt werden.
- Die Kiemen müssen herausgeschnitten werden. Der Kopf und die Flossen müssen nicht entfernt werden.
- Legen Sie Petersilie mit Dill in den Bauch jedes Fisches.
- Machen Sie auf einem Backblech 2 eigenartige Folienteller, verteilen Sie Salz darauf und legen Sie den Fisch hinein.
- Mit dem restlichen Salz alle Fische darüber bedecken.
- Bilden Sie eine Salzschale.
- Die Schale darf keine Risse aufweisen.
Je nach Größe des Fisches 30-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Entfernen Sie vorsichtig das Salz vom Fisch. Manchmal wird es mit der Haut entfernt.
Übertragen Sie den fertigen Fisch auf einen Teller.
Schreiben Sie in die Kommentare, wie Sie den Fisch selbst kochen und wie es Ihnen am besten gefällt.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit.