Das Rezept, wie sie sagen, „und in dem Fest, und in der Welt.“
Rosa Lachs, mit dieser Methode gekocht, es nicht erinnert nur norwegischen Lachs oder Forelle, aber im Allgemeinen - Sie den Geschmack nicht sagen können!
Das Rezept ist einfach, der Fisch zart stellt sich heraus, und sehr schmackhaft.
Großes hilft, weil es aus dem Haushalt des rosa Lachs gemacht wird.
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Rezept Delicious „Lachs“ von rosa Lachs
So nehmen Sie den gefrorenen rosa Lachs, reinigen Sie es aus dem Kopf-Schwanz-Haut-Grat, und die Beseitigung alle Knochen möglich.
Zu Ihrer Verfügung sollte sauber Filet bleiben.
Um die Dinge einfacher, sollten Sie den Fisch auftauen sehr gründlich, aber tun es nicht in der Mikrowelle - es ist besser zu Fisch hinlegen natürlich bei Raumtemperatur für mehrere Stunden.
Wenn der Fisch gut geschmolzen ist, werden die Knochen leicht getrennt.
Als nächstes kommt die Pökeln Technik „trocken“.
500 gr. Lachsfilet nehmen:
2 EL. l. Salz;
1 EL. l. Zucker;
1 h. l. gemahlener schwarzer Pfeffer;
Pflanzenöl ohne den Geruch - wie „wird“ Fisch.
Zubereitung:
1. Filets in Stücke geschnitten komfortabel - gut aussehen in der Zukunft Sandwiches.
Salz, Zucker, Pfeffer (letztere - ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch, es kann und setzte sich nicht), wurden in einer separaten Schüssel gemischt - oder Tasse piala.
In dem Behälter mit einem dichten Deckel auf der Unterseite gießt eine Mischung aus Zucker, Salz und Pfeffer, dann in einer einzigen Schicht von Fisch gelegt.
2. Streute mit Fisch und Gewürzen, in der Nähe der Deckel (es muss fest verschlossen sein, nicht auslaufen) und umdrehen.
Lassen Sie gesalzenen Fisch in Form eines halben Stunde bei Raumtemperatur.
3. Wir bekommen die Fische aus dem Behälter, wenn die Stücke Gewürze waren - um sie zu schütteln und in einen anderen Behälter zu setzen.
Danach wird in den Fisch gießen, Sonnenblumenöl (etwa die Hälfte des Volumens ganzer Fisch), sanft geschüttelt, um das Öl zu ermöglichen, durchdrang die ganze rosa Lachs, und senden in den Kühlschrank stellen.
Es kann eine halbe Stunde sein, aber es wäre besser, wenn die Fische mindestens über Nacht stehen.
Vor dem Gebrauch kann der Fisch auf einer Serviette getrocknet werden - es ist gut, und Sandwich, und einfach so.
Gekochter Lachs für dieses Rezept Umdrehungen ungewöhnlich sanft, weich und sehr angenehm im Geschmack - dank Öl.
Probieren Sie es aus und ich kann Ihnen versichern - Sie werden es lieben! Guten Appetit!
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