Hüttenkäsekeks mit Früchten und Beeren ist ein sehr leckerer und saftiger hausgemachter Kuchen. Es hat einen zarten Hüttenkäseteig und viel saftige süß-saure Füllung. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt. Solche süßen offenen Kuchen werden sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt.
Sie können den ganzen Sommer über Kekse backen und jedes Mal mit einer anderen Füllung, damit ihnen nicht langweilig wird. Sie können aus diesem Teig auch Gemüsekekse machen, indem Sie Salz anstelle von Zucker hinzufügen.
Erfreuen Sie Ihre Familie mit einem wirklich sommerlichen und saftigen hausgemachten Kuchen mit Beeren und Früchten! Es ist überhaupt nicht schwierig.
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 350 g
- Hüttenkäse - 200 g
- Butter - 160 g
- Zucker - 2-3 EL. l.
- Eier - 1 Stck.
Füllung:
- Stärke - 6 EL. l.
- Zucker - 6 EL. l.
- Beeren oder Früchte (Heidelbeeren, rote Johannisbeeren, Pfirsiche, Himbeeren)
Rezept Schritt für Schritt
1. Bereiten wir zuerst den Teig vor.
200 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben, 1 Ei zerbrechen und 3 EL gießen. l. Sahara. Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren. Auf Wunsch kann der Hüttenkäse nicht geschlagen werden, dann befinden sich Hüttenkäsekörner im Teig, dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack.
2. Gießen Sie etwa 280 g Mehl in eine separate Schüssel und geben Sie 160 g kalte Butter hinzu. Die Butter mit dem Mehl mit den Händen zu Krümeln zermahlen.
3. Fügen Sie in die resultierende Krume die bereits zubereitete Quarkmischung hinzu. Mischen Sie alles zuerst mit einem Spatel und dann mit Ihren Händen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig flüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu. Ich brauchte 350 g Mehl, um den Teig zu kneten. Der Teig muss nicht lange geknetet werden. Sobald es zu einem Klumpen vereint ist, hören Sie auf zu rühren.
4. Den Teig mit einem Deckel abdecken oder in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.
5. Nach einer Stunde den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 6 etwa gleich große Teile teilen.
Nehmen Sie ein Stück Teig und rollen Sie es zu einem Kreis. Den restlichen Teig in den Kühlschrank stellen.
6. Es ist ratsam, den ausgerollten Teig mit 1 EL zu bestreuen. l. Stärke, es wird den Beeren überschüssige Feuchtigkeit entziehen. Legen Sie Beeren oder Früchte auf die Stärke. Ich habe Kekse mit Himbeeren, Heidelbeeren, roten Johannisbeeren und Pfirsichen gemacht.
7. Um einen Keks mit Pfirsich zuzubereiten, müssen Sie ihn schneiden, den Stein entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pfirsichscheiben kreisförmig auf dem Teig anrichten.
Sie können auch verschiedene machen.
8. Alles mit ca. 1 EL bestreuen. l. Sahara. Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße von Früchten und Beeren.
9. Wir machen die Seiten, indem wir die Ränder des Teigs in einem Kreis zusammenfügen.
10. Fertige Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Wir stellen das Backblech in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa 20-30 Minuten backen. Hängt von der Größe der Kekse und des Ofens ab.
11. Nach dem Backen können die Kekse mit Puderzucker bestreut werden.
Die Kekse sind sehr lecker und duftend geworden. Die Füllung kann absolut alles sein.
Solche Kekse können auch mit Gemüsefüllung zubereitet werden. Dann müssen Sie in den Teig nicht Zucker, sondern einen halben Teelöffel Salz geben. Achten Sie darauf, diese Kekse zu kochen, es ist sehr lecker und einfach.
Videorezept
Rezept von meiner Kochseite gotovimop.com