Hallo Freunde! Viele berühmte Konditoren stellen ihren eigenen Kaffeegeschmack her und verwenden ihn in ihren Desserts. Es zu Hause zu machen ist überhaupt nicht schwierig.
Sehen Sie sich das Video an und machen Sie es selbst ...
👇 VIDEOREZEPT FÜR KAFFEEGESCHMACK
Wie man zu Hause Kaffeearoma macht
- Kaffee in kochendem Wasser auflösen.
- Stellen Sie einen Topf mit einem dicken Boden auf den Herd und schalten Sie die Heizung ein. Gießen Sie Zucker auf eine erhitzte Oberfläche.
- Machen Sie trockenes Karamell.
- Stellen Sie die Hitze so ein, dass Zucker nicht brennt, sondern schmilzt.
- Wenn das Karamell fertig ist, muss der Kaffee in einem anderen Topf aufgewärmt werden.
- Gießen Sie vorsichtig heißen Kaffee unter ständigem Rühren in das Karamell.
- Dieses Kaffeekaramell ist Kaffeeextrakt.
- Es kann zu Moussecreme, Keksteig, Keksen usw. hinzugefügt werden.
- Eine kleine Menge Kaffeekonzentrat verleiht dem Produkt einen delikaten Kaffeegeschmack, der viel besser ist als das Hinzufügen von Instantkaffee.
- Der Kaffeeextrakt muss gut gemischt werden, um alle Zuckerwürfel aufzulösen.
- Wenn die Masse homogen geworden ist, kann die Heizung abgeschaltet werden.
- Gießen Sie den Kaffeeextrakt in einen sauberen, trockenen Behälter.
- Es ist nicht erforderlich, es sofort fest zu schließen, damit keine Kondensation auftritt.
- Kaffeepaste ist der gleiche Kaffeeextrakt, der zweimal gekocht wird.
- Dies ist eine sehr gute Sache, sehr konzentriert und ohne Kühlschrank gelagert.
Kaffee-Extrakt-Rezept:
50 g Instantkaffee
100 g heißes Wasser
100 g Zucker
👉 Mokka-Kirsch-Mousse-Kaffeekuchen
👉 Opernkuchen mit Kaffeebuttercreme
👉 Leckerer Marmorkuchen. Backen nach GOST
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Ich wünsche dir guten Appetit und Gott segne dich!