Zutaten
- 400 gr. Gehacktes mageres Rindfleisch (ich habe Rumpf)
- 120 g Zwiebeln (klein 2 Stk.)
- 1 Stk. Hühnerei
- 10 gr. Petersilie (nach Geschmack)
- 150 gr. Kartoffeln (2 Stück Mittel)
- 100 g Karotten (1St. klein)
- 5 g Dill
- 2 Lorbeerblätter (nach Geschmack)
- 5 g Salz (nach Geschmack)
- 2 gr. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1,5 Liter Wasser gekochtes Wasser (zweimal)
Wie man kocht
Nehmen Sie einen geeigneten Topf, gießen Sie 1,5 Liter Wasser ein und stellen Sie ihn auf die Kochplatte.
In der Zwischenzeit kocht das Wasser, Sie müssen Fleischbällchen machen. Zwiebeln 1 Stk. auf einer feinen Reibe reiben.
In einem separaten Behälter das Ei ein wenig schlagen und fein gehackte Petersilie hinzufügen.
Kombinieren Sie geriebene Zwiebeln, Ei mit Kräutern und 400 gr. Rinderhack.
Salz und Pfeffer alles gründlich kneten, man kann ein wenig abschlagen.
Bilden Sie kleine Kugeln, 3-4 cm von der resultierenden Mischung entfernt. im Durchmesser.
Tauchen Sie die Frikadellen in kochendes Wasser.
Nach dem erneuten Kochen 2-3 Minuten kochen lassen und dann die gesamte Brühe abtropfen lassen.
Dies ist notwendig, um alle gebildeten Schuppen zu entfernen, und unsere zukünftige Suppe erwies sich als leicht und transparent.
Füllen Sie dann die Fleischbällchen erneut mit den zuvor zubereiteten 1,5 Litern kochendem Wasser.
Lavrushka, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir kochen alles noch ca. 10 Minuten.
In der Zwischenzeit die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die zweite Zwiebel fein hacken.
1 x 1 cm in kleine Stücke schneiden. Kartoffelwürfel.
Nach Ablauf der Zeit unser Gemüse hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Schalten Sie unsere Suppe aus.
Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und lassen sie 15 Minuten ziehen.
In Teller gießen und mit fein gehacktem Dill abschmecken. Alle!!!
Ihre köstliche leichte Rindfleisch-Fleischbällchensuppe ist fertig!
Guten Appetit allerseits! eine Quelle