Sie werden die Wurst vergessen!
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 1 TL Salz
- schwarzen Pfeffer schmecken
- 1 TL süßer Paprika
- 1/2 TL Thymian
- 1/2 TL Trockener Knoblauch
Schritte
Hähnchenschenkel eignen sich am besten für diese Vorspeise, aber es können auch Brisket Drumsticks verwendet werden. Das Fleisch muss von den Knochen getrennt werden. Ich verwende Fleisch mit Häuten, aber Häute können ohne sie entfernt und gekocht werden. Ich schneide das Fleisch in beliebige Stücke.
Salz das Fleisch, Pfeffer nach Geschmack, 1 TL hinzufügen. süßer Paprika, 1/2 TL. Thymian und 1/2 TL. trockener Knoblauch. Gut mischen und die Gewürze über das Fleisch verteilen. In diesem Rezept wird keine Gelatine benötigt. Der Schinken behält seine Form aufgrund seiner natürlichen Geliereigenschaften perfekt bei.
Wir verteilen die Folie und legen das vorbereitete Fleisch auf eine Kante. Wir wickeln es in eine Rolle. Schonen Sie die Folie nicht, Sie müssen das Fleisch gut verpacken, damit der Saft nicht austritt.
Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C auf einem durchschnittlichen Niveau ohne Konvektion 80 Minuten lang. Wir nehmen es aus dem Ofen, legen eine Presse darauf, ich habe ein Schneidebrett und 1 kg. Getreide. Wir schicken es für 6-8 Stunden und vorzugsweise nachts in den Kühlschrank.
Wie Sie sehen, dauert das Kochen nur ein Minimum an aktiver Zeit, und das Ergebnis sind köstliche, natürliche Fleischstücke, die niemanden gleichgültig lassen! Was Sie für den festlichen Tisch brauchen!
Videorezept https://www.youtube.com/watch? v = d446Mn8fbis eine Quelle
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