Es gibt nie zu viele Salate auf dem Neujahrstisch. Und wenn mit "Olivier" schon allen klar ist, dann will sich jeder mitten im Winter und in der Krise mit Gemüsesalaten verwöhnen lassen, obwohl dies kein teures Vergnügen ist.
Wir erklären Ihnen, wie Sie festliche Salate preiswert, lecker und ungewöhnlich machen können.
Neujahrs Caesar Salat mit geräuchertem Huhn
Zutaten:
1 geräucherte Hühnerbrust oder 2-3 Oberschenkel
ein Haufen Salat
rote Zwiebel
50 gr. Hartkäse
100 g geräucherter Wurstkäse
300 gr. Tomate
Grüns
Oliven oder Oliven
Croutons nach Geschmack
Salz-
Pfeffer
spezielles Dressing (oder hausgemacht = Mayonnaise + Senf + Zitronensaft + Olivenöl)
Wie man kocht:
1. Den Salat waschen und mit den Händen zerreißen oder schön in Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, etwa die Hälfte der roten Zwiebel kann fein oder in dünne Halbringe gehackt werden.
3. Das Huhn in Streifen schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Auf eine flache Schüssel zuerst Salatblätter, dann Hühnchen, geräucherten Käse, eine Schicht Tomaten, Olivenhälften und geriebenen Hartkäse darüber streuen.
Verwenden Sie nach Wunsch Croutons. Das Dressing separat servieren.
Griechischer Neujahrssalat
Zutaten:
Chinakohl + 2-3 Salatblätter
Kirschtomaten
Eingelegte Gurken (können, wenn möglich, frisch sein)
rote Zwiebel
entkernte Oliven
Paprika, auf Wunsch frisch oder in Dosen
getrocknetes Basilikum
Feta-Käse oder andere eingelegte
Zum Auftanken:
1 Teelöffel flüssiger Honig
70 ml Olivenöl
1 Stunde l. Essig 3%
Salz-
gemahlener Pfeffer
trockene Kräuter
Wie man kocht:
1. Sie müssen mit einer Tankstelle beginnen. Dazu Honig in einer Schüssel mit Butter, Salz und gemahlenem Pfeffer schlagen. Kräuter und Essig hinzufügen. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Schneiden Sie alles Gemüse und die Blätter für den Salat groß genug, vorzugsweise in gleiche Stücke. Zwiebel in halben Ringen.
3. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Zwiebeln und Oliven garnieren. Die Käsewürfel darauf legen und mit trockenem Basilikum bestreuen. Es ist ratsam, das Dressing separat zu servieren oder es kurz vor dem Servieren über den Salat zu gießen.
Guten Appetit!
Viel Erfolg! UND... Urlaubsgrüße!
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Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich :)))
Danke fürs Lesen bis zum Ende!