Der beste Dank an den Autor für das Rezept ist ein Foto des resultierenden Gerichts in den Kommentaren!
Ein kühler Salat für den Winter aus Zucchini, Tomaten und Paprika
Zutaten
- 1 kg Zucchini (geschält)
- 1,5 kg Tomaten
- 4 Paprika (jede Farbe)
- 5-6 Knoblauchzehen
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel. l. Salz-
- 1 Esslöffel. l. 9% Essig
- 1 Esslöffel. l. Pflanzenöl
Schritte
- Zucchini in mittelgroße Würfel (1,5-2 cm) schneiden. Junge Zucchini können zusammen mit der Haut und den Samen verwendet werden, während die überreifen Zucchini abgezogen und die Samen entfernt werden müssen.
Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in mittlere Würfel. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten und Paprika schälen, ich nicht.
Die gehackten Tomaten in einen Topf geben und auf den Herd stellen. Zucker hinzufügen, salzen, vorsichtig mischen. Zum Kochen bringen und die Tomaten unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. - Dann die Zucchini und den Pfeffer hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen. Wir mischen.
Zum Kochen bringen, Gemüse 30 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie gehackten oder gepressten Knoblauch 15 Minuten vor der Bereitschaft hinzu.
Von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren.
Fügen Sie 1-2 Minuten vor dem Kochen Essig hinzu und bedecken Sie ihn sofort mit einem Deckel.
Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. - Heiß in sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.
Wir stellen die versiegelten Dosen sofort auf den Kopf, wickeln sie ein und lassen sie vollständig abkühlen.
Eine köstliche Zubereitung für den Winter aus Zucchini und Tomaten ist fertig!
Es stellte sich heraus, 3 Dosen mit einem Volumen von 0,45 l + etwas mehr. - Guten Appetit!
Rezeptautor Lyudmila Popova
Sie können das Videorezept hier sehen - eine Quelle
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