Zucchiniteig passt gut zu allen Füllungen. Chebureks mit Fleisch-, Pilz- oder Käsefüllung. Je nach Füllung kann dieses Gericht entweder ein leichtes Abendessen oder eine herzhafte Sekunde zum Mittagessen sein.
Zutaten
- Für den Test:
- 500 Gramm Zucchini
- 200 ml. Milch
- 150 Gramm Mehl
- 2 Stück Hühnereier
- Gewürze schmecken
- 3 Zweige Dill
- Petersilie mit 3 Zweigen
- Für die Füllung:
- 9 Stück Pilze
- 50 Gramm Hartkäse
- Gewürze schmecken
- 3 Stiele Frühlingszwiebeln
- 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl
Schritte
Die Pilze in kleine Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne zart braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Die Pilze in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und zu den abgekühlten Pilzen geben.
Zwiebel fein hacken und mit Käse zu den Pilzen geben, mischen.
Zucchini waschen, Schwänze abziehen, in Stücke schneiden, in einen Mixer geben und hacken.
Übertragen Sie die Masse in eine Schüssel, fügen Sie Hühnereier, Mehl, gehackte Kräuter, Gewürze hinzu, mischen Sie.
Gießen Sie Milch in Portionen in die Masse und mahlen Sie mit einem Stabmixer bis zu einem homogeneren Zustand. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl ein, mischen Sie.
Eine Pfanne mit einem Pinsel mit Pflanzenöl einfetten, gut erhitzen, einen Teil des Kürbisteigs hineingießen, flach drücken und etwas auffangen lassen. Die Füllung auf die Hälfte des Pfannkuchens geben und mit der zweiten Hälfte des Pfannkuchens bedecken. Abdecken und 1-2 Minuten kochen lassen. Dann den Cheburek umdrehen, wieder abdecken und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.
Servieren Sie fertige Pasteten mit Milch und Sauerrahm. Guten Appetit!!! Quelle
Alle Details und Geheimnisse im Rezeptvideo:
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