Hallo Freunde. Die Erntezeit geht weiter und ich möchte Ihnen ein weiteres Rezept mitteilen. Dies sind marinierte Zucchini und Gurken mit Gemüse. Die Vorbereitung ist sehr einfach und unkompliziert. Es stellt sich eine leckere, mäßig würzige Zubereitung heraus, die sowohl für Fisch- als auch für Fleischgerichte ideal ist. Solch ein heller Rohling schmückt jeden Tisch. Es wird Sie auch an den Sommer im Winter erinnern. Ich hoffe dir gefällt das Rezept.
Zutaten
- 500 Gramm Zucchini,
- 500 Gramm Gurken
- 500 Gramm Karotten
- 2 Stück Paprika (vorzugsweise verschiedene Farben)
- 200 Gramm Zwiebel
- 100 Gramm Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- Petersilie
- 100 ml Essig 9%
- 30 Gramm Salz
- 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Gewürz - (Ich habe koreanische Karottengewürze verwendet)
Schritte
Ich muss sofort sagen, dass wir das ganze Gemüse mischen werden. Nehmen Sie daher größere Gerichte mit.
Damit:
Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die Mitte mit Samen von jedem Boot aus.
Wir reiben an einer speziellen Reibe oder schneiden die Zucchini in kleine Streifen.
Gurken in Würfel schneiden.
Karotten für koreanische Karotten reiben.
Den Pfeffer in einen großen Streifen schneiden.
Ich habe eine spezielle Reibe benutzt.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir müssen auch die Petersilie hacken.
Das Gemüse beiseite stellen und
Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade.
Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel Zucker, Essig, Öl, Gewürze, Pfeffer und Salz.
Gut mischen, damit sich Zucker und Salz verbinden.
Füllen Sie das Gemüse mit Marinade.
Jetzt müssen Sie sie gut mischen. Dies geschieht am besten mit den Händen.
Lassen Sie das Gemüse 3 Stunden lang marinieren.
Während dieser Zeit werden wir die Gläser sterilisieren und die Deckel kochen.
3 Stunden vergingen. Unser Gemüse wird eingelegt.
Sie sind bereits einsatzbereit. Aber wir werden sie für den Winter kochen. Also geben wir das Gemüse in Gläser und kondensieren leicht. Füllen Sie die Gläser mit dem freigesetzten Saft.
Und jetzt müssen wir sie sterilisieren.
Stellen Sie dazu eine Serviette auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser auf und gießen Sie Wasser auf die Höhe der Kleiderbügel des Glases. Wir setzen Feuer, bringen Wasser zum Kochen und sterilisieren Dosen für 10 Minuten.
Wir verschließen die fertigen Gläser mit Deckeln und legen sie zum Aufwärmen unter die Decke. Und im Winter nehmen wir gerne Proben.
Hier ist ein so einfaches Rezept für eine köstliche Gemüse-Vorspeise, die sowohl für Fisch- als auch für Fleischgerichte ideal ist.
Ich hoffe dir gefällt das Rezept.
Wenn Sie nichts über das Rezept verstehen, können Sie sich die Videoversion dieses Rezepts ansehen, in der ich Ihnen alles zeigen und erzählen werde.
Guten Appetit! Quelle
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