Wie kocht man zarte, dünne Pfannkuchen mit Löchern in der Milch? Meine Geheimnisse und Nuancen!
Zutaten
- 1 l. Milch
- 2 Tassen Mehl (320 g)
- 2 Eier
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2-3 EL Sahara
- 1/2 TL Salz-
- 1/2 TL Sprudel
Schritte
Zunächst erhitzen wir die Milch in einen warmen Zustand.
Eier in eine separate Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Wir mischen.
Pflanzenöl einfüllen und erneut mischen.
Gießen Sie etwa ein Drittel der warmen Milch unter leichtem Rühren ein, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten, um die Mehlklumpen zu entfernen.
Gießen Sie dann die restliche Milch in 2 Dosen ein.
Zum Schluss Soda hinzufügen und unter schnellem Rühren den Teig 20 bis 30 Minuten ziehen lassen.
Wir beginnen Pfannkuchen nur in einer gut erhitzten und vorgeheizten Pfanne zu braten.
Bevor ich jeden Pfannkuchen brate, fette ich ihn mit einer kleinen Menge Pflanzenöl ein.
Dank dieses Verfahrens drehen sich Pfannkuchen nicht nur um und werden problemlos aus der Pfanne genommen, sondern erhalten auch zusätzliche Porosität, Perforation und ein schönes Muster.
Wir braten Pfannkuchen auf mittlerer oder etwas über mittlerer Stufe, bis auf beiden Seiten eine schöne rötliche Farbe entsteht.
Abhängig vom Durchmesser der Pfanne werden 18-20 dünne Pfannkuchen aus der angegebenen Anzahl von Zutaten erhalten.
Fetten Sie fertige heiße Pfannkuchen auf Wunsch mit Butter ein.
Guten Appetit! Quelle
Sehen Sie sich mein Schritt-für-Schritt-Video an, in dem Sie Pfannkuchen mit allen Nuancen herstellen:
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