Nezhinsky-Salat für den Winter ist das beste Rezept zum Einmachen von Gurken.
Zutaten
- 1,5 kg Gurken
- 300 g Zwiebeln
- 1 Bund Dill
- 3 EL. l Essig 9%
- 1,5 EL. l Zucker
- 1 Esslöffel. l Salz
- 0,5 TL l Schwarze Pfefferkörner
Schritte
Die Gurken in Kreise schneiden.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
Den Dill mit einem Messer fein hacken.
Wir geben Gurken, Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geeigneter Größe. Fügen Sie anderthalb Esslöffel Zucker und einen ebenen Esslöffel Salz hinzu.
Mischen Sie alles mit unseren Händen, damit Salz und Zucker das gesamte Gemüse gleichmäßig bedecken.
Lassen Sie den Salat etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur.
Dann schwarzen Pfeffer und 3 Esslöffel Essig hinzufügen und erneut mischen.
Als nächstes die Gurken fest mit Zwiebeln und Dill in Gläser legen und mit der restlichen Marinade füllen. Wir bedecken die Gläser mit sterilen Deckeln. Wir legen die Rohlinge in einen Topf mit Wasser und einem Stück Stoff am Boden, damit die Gläser nicht platzen, bringen sie zum Kochen und sterilisieren sie etwa 15 Minuten lang.
Dann nehmen wir die Dosen aus der Pfanne und rollen sie sofort mit einem Schlüssel auf.
Sehen Sie sich den Kochvorgang in meinem kurzen Video an
Quelle
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