Wenn man das Thema Rohlinge fortsetzt, darf man einen Salat wie "Kuban" nicht verpassen - mit Kohl, Gurken und Paprika. Der Salat ist sehr lecker, auch frisch eingelegt eine Stunde nach dem Schneiden, noch vor der Verarbeitung, also stark Ich empfehle nicht nur für den Winter zu kochen, sondern auch ein Glas, um sofort mit Kartoffeln zu essen - einfach lecker! Und der Duft ist atemberaubend! Schnell kochen!
Zutaten
- 1 kg Tomate
- 1 kg Kohl
- 1 kg Gurken
- 1 kg Paprika
- 500 g Zwiebeln
- 500 g Karotten
- 1,5 EL. l. Salz oder nach Geschmack
- 100-120 g Zucker
- 150 ml Essig 9%
- 250 ml Pflanzenöl
- Paprika - optional
- Knoblauchfrei (traditionell)
- 20 schwarze Pfefferkörner
- 10 Lorbeerblätter
Schritte
1. Zerkleinern Sie den Kohl, fügen Sie Salz von der allgemeinen Rate hinzu, mischen Sie, kneten Sie mit Ihren Händen, um den Saft hervorzuheben.
2. Tomaten und Gurken in einen Salat schneiden, Zwiebeln in Halbringen, Karotten und Paprika in Streifen.
3. Mischen Sie alles Gemüse, fügen Sie Zucker, das restliche Salz, Pflanzenöl, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und 1/3 des Essigs von der Gesamtnorm hinzu.
Wir lassen den Wintersalat für ca. 1 Stunde stehen, es entsteht ein herrlich verführerisches Aroma, der Geruch ist so, dass man nicht widerstehen kann, wir haben sofort die Schüssel weggenommen und es mit Kartoffeln mit so viel Vergnügen geschafft! So eine Köstlichkeit!
4.So legen Sie den Kohlsalat auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen (um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie ihn eine Weile abdecken), kochen Sie ihn dann 8 Minuten lang bei schwacher Hitze, fügen Sie Essig hinzu und mischen Sie ihn sehr ordentlich, denn das Gemüse ist bereits weich und in einer Minute können Sie mit dem Legen des Gemüses in sterilisierte Gläser beginnen, mit sterilisierten Deckeln aufrollen, umdrehen und mit einer Decke umwickeln, bis es voll ist Kühlung.
Köstlicher Salat "Kubansky" für den Winter mit Kohl ist fertig! Guten Appetit allerseits!
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