Zutaten
- 500 g Fleisch
- 1-2 Beine
- 1 Ohr
- 5 Stück Hühnerflügel
- Knoblauch
- Salz, Pfefferkornmischung, Lavrushka
- 1-2 Zwiebeln
Schritte
Das Fleisch und alle anderen Teile müssen gut gespült und gereinigt werden.
Legen Sie das Fleisch, das Sie mögen (ich habe Schweinefleisch und Huhn).
Je mehr Gliedmaßen, Ohren und möglicherweise ein Schwanz vorhanden sind, desto härter wird das Gelee.
Alles in einen Topf geben, 1-2 Zwiebeln hinzufügen, mit kaltem Wasser bedecken und in Brand setzen.
Sobald das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 4 bis 6 Stunden kochen.
Nachdem das Fleisch gekocht ist, muss es zum Abkühlen entfernt werden.
Pfeffer, Lorbeerblatt und Salz in die Brühe geben.
Lassen Sie es weitere 20 Minuten kochen und geben Sie 2-3 große Knoblauchzehen in die Brühe.
Das Fleisch muss geschnitten und auf Teller gelegt, die Brühe gegossen und 6-8 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden.
Guten Appetit! eine Quelle
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