Bald wird das neue Jahr und wenn Ihre Absicht ist es, ein großer Vogel für den Urlaub Tisch backen, dann werden diese Tipps, die Ihnen sehr nützlich sein.
Speisen im Ofen gegart sind immer duftend und rosig, aber sie sind immer noch durch seinen feinen Geschmack überrascht.
Die Herstellung aller im eigenen Saft Auflauf herkommt, sie sind weniger Kalorien und Fett.
Wie eine Gans im Ofen vorbereiten? Geheimnisse und Tipps für Hausfrauen.
Geheimnisse des Kochens Gans
1. Die richtige Auswahl der Vögel
Die Wahl der Karkasse zum Braten, müssen Sie berücksichtigen, die Abmessungen der Vögel und dem Ofen.
Heute recht eine Vielzahl von Vögeln und die Karkasse können groß genug gewählt werden, aber die Frage ist, ob es in den bestehenden Ofen passen.
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Es ist wichtig zu beachten, dass zwischen Gehärtete Karkasse und den Wänden des Ofens sollte die Luftzirkulation und Stelle sein, müssen sie weitere Aktionen durchzuführen.
Die Karkasse kann in einem Geschäft oder den Landwirt erworben werden. Die Hauptsache - die Frische!
2. Zubereitung Karkasse
eine Karkasse Vorbereitung und Erwartung - die einfachste Sache eine Gans vorzubereiten.
Um unser Essen nicht trocken worden, und das Fleisch ist wichtig Gummi den richtigen Weg, um die Karkasse zu bereiten brät.
Kaufte die Karkasse vor dem Kochen ist notwendig, um gründlich zu waschen, reibt mit Gewürzen und sendet in dem Kühlschrank für ein paar Tage.
Dies wird helfen, Ihre Schule eine Gans worden und nimmt nicht viel Zeit zur Vorbereitung.
Nun, wenn die Zeit für eine solche Gurke gibt, können Sie die folgenden Möglichkeiten:
1. Setzen Sie den Vogel in einer vorbereiteten Lösung von Apfelessig, sollte das Fleisch über Nacht mariniert werden.
2. Geriebene Gans mit Salz und Pfeffer in Weißwein gelegt. Nachdem Sie benötigen die Karkasse mit Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für 6 Stunden senden.
3. Mischen Sie ausgefranst Preiselbeeren, Kräuter und Salz, reiben Sie dann mit einer Mischung von Gans und lassen Sie über Nacht.
4. Die Schale des Karkasse an wenigen Stellen und gießen Sie den Saft aus Aronia.
3. Füllung
Wenn die Gans bereits mariniert, können Sie die Füllung beginnen.
Wir brauchen: weißen Faden, Brett, Messer, Äpfel, Kräuter, Gewürze und Backe.
Wenig Stunden vor einem guten reibt die Gans mit Salz Füllung, und bevor in den Ofen ist es notwendig, zu reiben Gewürze.
Bereiten Sie die Füllung. Bake Äpfel tun können, ohne, aber sie sind viel schmackhafter.
Äpfel geschnitten in 4 Stücke und klar aus der Mitte und schält, dann legt sie in der Gans.
Sobald alle Früchte gestapelt innen vernäht Karkasse selten und große Maschen weißen Faden.
Warum ist es besser, weißen Faden zu benutzen? Ganz einfach, es nicht Farbstoffe enthalten und große Stiche werden viel leichter zu reinigen sein.
Nun, um nicht das Fett der Ofenwand zu färben Gans Pfoten zu binden.
4. Die richtige Back
In der Pfanne sollte mit einer Höhe von nicht weniger als 5 cm werden entlang.
Am Boden gießen wir das gekochte Wasser, etwa die halbe Höhe und legte Gans.
5. Die Temperatur im Ofen
Der Ofen sollte auf 270 ° C erhitzt werden, Gänse Einbrennen es in etwa 20 Minuten auftritt, dann ist es notwendig, die Temperatur auf 220 ° C, und die nächste Stufe zu senken - eine Reduzierung auf 180 ° C
Die Höhe der Temperatur und der Zeit ist ziemlich willkürlich, da viel von der Größe einer Gans abhängen wird, und der größte Teil des Ofens.
Nützliche Tipps zum Backen:
Wenn die Gans kleinen backen muss es bei einer niedrigeren Temperatur sein.
Backen Sie die Karkasse muss immer von hinten sein, dann drehen und kochen, bis sie bereit.
Im Prozess der Röstung Gans unbedingt gegossen wird, ist es am besten, wenn es Fett abtropfen lassen wird.
Wenn Ihre Gans ist bereit, es für eine lange Zeit in der Pfanne zu verlassen mit ihrem eigenen Fett.
Bereit Gänseverschiebung in der Schüssel und sofort eine große Schüssel, Waschbecken, ein Topf oder ein spezieller Deckel für 10-15 Minuten bedeckt, hat der Vogel die gewünschte Weichheit erreicht.
Jetzt sehen wir, dass nichts besonders kompliziert über dort zu kochen.
Viel Glück für Sie und schmackhafte gusika!
Wie das?
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Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!