Ein einfaches Muffinrezept, die Hauptzutat ist Zucchini. Die Muffins nach diesem Rezept sind sehr zart, luftig, mäßig feucht und die Zucchini ist überhaupt nicht zu spüren. Stellen Sie sicher, dass Sie diese Cupcakes machen, sie sind einfach und ungewöhnlich lecker!
Siehe das Schritt-für-Schritt-Video-Rezept unten.
1. Die Zucchini auf einer mittleren Reibe reiben und den Saft auspressen.
2. Auch Zwiebeln auf einer mittleren Reibe reiben.
3. Kombinieren Sie Eier, Sauerrahm, eine Prise Salz in einer Schüssel. Rühren.
4. Gepresste Zucchini und geriebene Zwiebeln zur Eiersauerrahmmasse geben. Rühren.
5. Kombinieren Sie das Mehl mit Backpulver und kneten Sie den Muffin-Teig. Sie sollten eine dicke Masse bekommen, wie ein Pfannkuchen.
6. Pflanzenöl einfüllen und umrühren.
7. Den Teig in Muffinformen teilen und 2/3 der Pfanne füllen. 35-40 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen stellen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß und das Aussehen der Cupcakes.
8. Die fertigen Muffins sind sehr zart und weich.
Zutaten:
Zucchini 350g
Zwiebeln 0,5 Stk.
Saure Sahne 100g
Ei 3 Stk.
Salz 0,5 TL
Mehl 180-200g
Backpulver 10g
Pflanzenöl 2 Esslöffel
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