Ein ungewöhnlich erfrischender, leichter und delikater Salat kann den klassischen Olivier ersetzen. Er wird nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern verehrt. Kochen ist sehr einfach! Koch mit mir!
Am Ende können Sie sich ein schrittweises Videorezept ansehen!
Langkornreis kochen. Spülen Sie den Reis 5-6 Mal mit kaltem fließendem Wasser ab, bis das Wasser durchsichtig ist. Es wird bröckelig. Gießen Sie kaltes Wasser mit einer Geschwindigkeit von 300 ml Wasser pro 100 g Reis, fügen Sie 0,5 TL Salz hinzu und kochen Sie bis zart.
Überkochen Sie den Reis nicht. Die Garzeit hängt von der Reissorte ab.
Frische Gurke in Streifen schneiden.
Dillkräuter hacken.
Den Hartkäse auf einer mittleren Reibe reiben.
Den süß-sauren Apfel schälen und in Streifen schneiden.
Achten Sie darauf, mit Zitronensaft zu bestreuen, der Apfel wird nicht dunkler.
Es bleibt, die Krabbenstangen zu schneiden und den Salat zu würzen.
Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, mit Sauerrahm und Mayonnaise 1: 1 würzen, mischen. Nach Belieben Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Den Salat auf einen Teller legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Salat fertig!
Guten Appetit allerseits!
Zutaten:
Krabbenstäbchen 240g
Apfel 1 Stück (süß und sauer)
Roher Reis 100g
Frische Gurke 2 Stk
Dill 10g
Hartkäse 80g
Mayonnaise 100g
Saure Sahne 100g
Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
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