Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Während der Sommer- und Herbstsaison bietet die Speisekarte eine große Auswahl an frischen Gemüsegerichten.
Heute möchte ich Ihnen anbieten sehr leckere pikante Auberginen Vorspeise. Ich habe ein solches Gericht erst vor einer Woche mit meinen Freunden probiert, und man könnte sagen, ich habe mich "vom ersten Löffel an" in es verliebt!
Um einen solchen Snack zuzubereiten, müssen Sie den Ofen nicht einschalten und die Auberginen nicht braten - die gesamte Zubereitung wird Sie brauchen buchstäblich 10 Minuten. Und wenn Sie Gerichte aus diesem Gemüse lieben, empfehle ich Ihnen dringend, eine solche Vorspeise nach diesem Rezept zuzubereiten - sie kann sowohl täglich als auch festlich serviert werden!
Kochzutaten:
Frische Auberginen - 2-3 Stk.
Knoblauch - 1 kleiner Kopf
Essig - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 4-5 EL. l.
Chiliflocken - 1/2 TL l. oder jede andere Paprika
Getrocknete Kräuter (ich habe Oregano) - 1/2 TL. l.
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Und frische Kräuter nach Geschmack
Lass uns anfangen zu kochen ...
Auberginen waschen, den Stiel abschneiden und in 2-3 "Fässer" schneiden und dann entlang der Länge in Würfel schneiden. Entfernen Sie nicht die Schale !!!
Gießen Sie nun Wasser in einen Topf geeigneter Größe, kochen Sie, salzen Sie und legen Sie gehackte Auberginen in kochendes Wasser.
Kochen Sie die Auberginen buchstäblich 3-4 Minuten lang. Während dieser Zeit ändern sie ihre Farbe und werden weich.
Wir nehmen die Aubergine mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser und legen sie in einen Behälter oder eine andere geeignete Schüssel und vorzugsweise in eine Schicht, damit das zukünftige Dressing alle Auberginen gleichmäßig bedeckt.
Und jetzt machen wir schnell die Tankstelle! Drücken Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in eine kleine Schüssel (oder reiben Sie ihn auf einer feinen Reibe), fügen Sie Gewürze hinzu, Sie müssen kein Salz hinzufügen, die Auberginen wurden bereits in Salzwasser gekocht. Pflanzenöl, Essig einfüllen und alles mischen.
Decken Sie die Aubergine mit dem vorbereiteten Dressing ab.
Dann mit gehackten frischen Kräutern bestreuen, mit Folie festziehen oder mit einem Deckel abdecken und zum Marinieren ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist sehr lecker - sowohl als eigenständiger Snack als auch als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten! Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!