Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte werden für Sie interessant und nützlich sein - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Der Sommer ist vorbei, der Herbst ist gekommen - statt leichter Gemüsesalate möchte ich mich jetzt mit köstlichem heißem Tee mit aromatischen hausgemachten Kuchen verwöhnen lassen!
Und heute möchte ich Ihnen sagen, wie ich aus den gewöhnlichsten Produkten mache, die Sie sagen können "richtige" und flauschige Pfannkuchen. Das Rezept selbst enthält keine besonderen Geheimnisse, aber die Zubereitung des Teigs selbst weist kleine Nuancen auf - es scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber die Luftigkeit der fertigen Pfannkuchen hängt davon ab.
Die Pfannkuchen kochen sehr schnell, sie fallen locker aus und setzen sich nicht ab.
Und am Ende dieser Veröffentlichung werde ich noch ein paar Links zu anderen Backrezepten hinterlassen, die ich etwas früher veröffentlicht habe. Schauen Sie - vielleicht möchten Sie etwas in Ihr Kochbuch umschreiben!
Zutaten für die Herstellung üppiger Pfannkuchen:
Hühnereier - 1 Stck.
Kefir - 1 Glas (200 ml)
Zucker - 2-3 EL. l.
Soda -1/2 TL l.
Salz - eine Prise
Vanillin optional
Mehl - 280-300 g
Pflanzenöl zum Braten - ca. 3-4 EL. l.
Lass uns anfangen zu kochen ...
Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker, eine Prise Salz und Vanillin hinzu, falls gewünscht.
Mit einem Mixer oder einem Schneebesen schlagen.
Jetzt ist Kefir an der Reihe - Sie müssen dem Teig warmen Kefir hinzufügen, und zwar nicht nur bei Raumtemperatur, sondern auch leicht aufgewärmt. Gießen Sie es in eine Schüssel mit Eimischung und rühren Sie um.
Fügen Sie nun einen halben Teelöffel Backpulver zu dieser Mischung hinzu und mischen Sie schnell. Aber es besteht keine Notwendigkeit zu warten, bis die heftige Reaktion von Soda mit Kefir einsetzt !!!
Das Mehl sofort sieben und umrühren.
Die "richtige" Konsistenz des fertigen Teigs sollte ausreichend dick und dehnbar sein. Wenn es mit einem Spatel gerührt und von den Seiten der Schüssel zur Mitte hin gesammelt wird, breitet es sich nicht aus. Wir lassen den Teig buchstäblich 5 Minuten in Ruhe und stören ihn nicht mehr - wir rühren ihn nicht um.
Nach 5 Minuten beginnen wir die Pfannkuchen zu braten. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es und verteilen Sie den Teig dann vorsichtig mit einem Löffel - wie ich noch einmal sagte, ohne ihn zu stören, aber sammeln Sie ihn vorsichtig von den Wänden. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze, bis sich eine schöne goldbraune Kruste bildet. Kochen, probieren, Tee genießen!
ES GIBT MEHRERE FOTOS IN DER GALERIE, BLATT -> -> ->
Und hier finden Sie einige weitere hausgemachte Backrezepte:
Ich erzähle Ihnen, wie ich nur "perfekte" Donuts bekomme: Alles sieht gleich aus
Wenn sich im Kühlschrank eine Packung Hüttenkäse befindet, knete ich den Teig und backe einen ganzen Berg Hüttenkäsesüßigkeiten zum Tee
Ich habe ein neues Rezept für Brötchenteig gefunden, gekocht: und ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis - luftige Brötchen
Mit freundlichen Grüßen Oksana!