Würzige Sauce mit Gurken ist eine ideale Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten, sie schmeckt besonders gut mit einem Hamburgerkotelett. mit gebackenem Schweinefleisch, gegrilltem Fleisch auf dem Grill usw. Auch gebackenes Rindfleisch wird saftiger und köstlich!
Eine Sauce wird aus eingelegten Gurken hergestellt, die in jedem Supermarkt oder auf dem Markt erhältlich sind, in der Sommersaison zubereitet und in Behältern für den Winter versiegelt und im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden. Es wird unmittelbar nach dem Rühren serviert, da mit Sauerrahm gewürzte Gerichte eine begrenzte Haltbarkeit haben und nicht für die zukünftige Verwendung vorbereitet sind.
Falls gewünscht, kann saure Sahne durch fettfreie Mayonnaise mit jedem Geschmack ersetzt werden: Knoblauch, Senf usw. Die Zugabe von frischen Kräutern und Pflanzenöl wie kaltgepressten Oliven ist akzeptabel. Übrigens fügen viele gekochte Hühnereier zur Produktliste hinzu - mit ihnen wird die Sauce befriedigender und dichter.
Zutaten:
Eingelegte Gurken - 2 Stk.
Saure Sahne - 100 ml
Knoblauch - 3 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl - optional
Grüns - optional
Vorbereitung:
1. Eingelegte oder eingelegte Gurken in Wasser abspülen, in kleine Scheiben oder Scheiben schneiden, in eine Zerhackerschüssel oder in eine hohe Schüssel eines Stabmixers geben.
2. 1-2 Minuten mahlen, ohne mit Zutaten zu mischen. 2 Minuten einwirken lassen und die entstehende Flüssigkeit herausdrücken - es wird ziemlich viel davon geben. Dieser Vorgang ist obligatorisch, ansonsten können Sie anstelle von Sauce flüssiges Okroshka mit saurer Sahne würzen!
3. Knoblauch schälen, mit Wasser abspülen. In kleine Stücke schneiden und in eine Mixschüssel mit gehackter Gurkenmasse geben. Frischer Knoblauch kann durch gemahlenen getrockneten Knoblauch ersetzt werden.
4. Fügen Sie saure Sahne jeglichen Fettgehalts, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. In diesem Stadium können Sie ein wenig Pflanzenöl einfüllen: Oliven, Sonnenblumen, Mais, aber geruchlos, Fügen Sie gewaschenen Dill, Petersilie, Koriander oder sogar Minzgrün hinzu - es passt gut zu saurer Sahne und gesalzen Gurken. Minze verleiht der Sauce einen frischen, lebendigen Geschmack.
5. Alles 1-2 Minuten auf einer pulsierenden Einstellung schlagen oder mit einem Stabmixer pürieren. Bei der zweiten Option erhalten Sie eine dichtere und gleichmäßigere Sauce.
6. Das vorbereitete Gericht in ein Soßenboot, eine Schüssel oder ein Glas geben, mit frischen Kräutern garnieren und sofort nach dem Kochen servieren.
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