Hallo, ich heiße Oksana! Grüße an alle, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, meine Rezepte werden für Sie interessant und nützlich sein - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Jeden Tag stellt jede Hausfrau die Frage "Was soll man zum Mittag- oder Abendessen kochen?" Und warum nicht heute Knödel kleben!
Normalerweise wird der Knödelteig in Wasser geknetet.
Heute möchte ich Ihnen eine weitere Option anbieten... Auf Kefir!
Der Teig auf Kefir ist viel weicher als auf Wasser üblich. Elastischer, gehorsamer - und für mich ist die Arbeit mit einem solchen Test angenehmer! Infolgedessen kochen Knödel aus solchen Teigen niemals in Wasser und behalten ihre Form perfekt bei. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten für die Herstellung des Teigs:
Kefir, beliebiger Fettgehalt - 200 ml
Mehl - etwas mehr als 400 g
Salz - 1/2 TL l.
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Lass uns anfangen ...
Es ist besser, Kefir im Voraus aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt. Oder Sie können diesen Vorgang beschleunigen - dafür reicht es aus, ihn buchstäblich eine Minute lang in der Mikrowelle aufzuheizen. Salz in warmem Kefir auflösen.
Dann sieben wir das Mehl und kneten einen dichten, festen Teig. Gießen Sie am Ende dieses Vorgangs Pflanzenöl auf einen Löffel - dank dessen erhält der Teig eine elastischere Struktur.
Und jetzt, wie bei jedem anderen Test, ist es notwendig, ihm etwas Zeit zum "Ausruhen" zu geben - wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Und nach einer halben Stunde kneten wir es wieder gut und beginnen Knödel oder Knödel zu formen.
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Und aus einem solchen Teig werden auch sehr leckere gebratene Pasteten gewonnen, aus denen man auch einen sehr leckeren, herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch im Ofen machen kann... Ja genau der Kuchen!
Nur eines Tages werde ich ein Rezept für diesen Kuchen veröffentlichen, verpassen Sie es nicht - schauen Sie vorbei! Kochen, schmecken, guten Appetit!
Mit freundlichen Grüßen Oksana!