Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Heute koche ich... Frische Gurkenpfannkuchen!
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für ungewöhnliche Pfannkuchen anbieten, die aus frischen Gurken hergestellt werden. Ich versuche dieses Rezept zum ersten Mal, aber ich kann mit Zuversicht sagen, dass ich dieses Gericht von Zeit zu Zeit meinem Menü hinzufügen werde.
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, die Pfannkuchen sind sehr lecker. Und in der Sommersaison, wenn die Gurken bereits zu reifen beginnen, ist dieses Rezept besser geeignet als je zuvor.
Kochzutaten:
Gurken - 1 Stck. lang, mittelgroß
Hühnereier - 3 Stk.
Kefir - 250 ml
Salz - 1/2 TL l.
Backpulver - 1 TL l.
Mehl - 250-280 g
Ein wenig Pflanzenöl zum Braten von Pfannkuchen
Lass uns anfangen ...
Reiben Sie eine lange Gurke (oder mehrere kleine Gurken). Sie müssen den Saft nicht auspressen.
Teilen Sie die Hühnereier in Eigelb und Weiß und geben Sie das Eigelb sofort in eine Schüssel mit geriebenen Gurken.
Als nächstes gießen Sie Kefir ein, fügen Salz hinzu und Sie können einige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, mischen.
Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver.
Sie sollten im Prinzip einen ziemlich dicken Teig haben, wie normale Pfannkuchen.
Die abgetrennten Proteine mit einem Mischer schlagen, bis sich eine stabile, flauschige Masse bildet.
Das geschlagene Eiweiß in mehreren Schritten zur Masse geben und mit einem Spatel mischen. Wir machen alles schnell, aber vorsichtig, damit sich die Proteine nicht absetzen. Im Prinzip wird alles auf die gleiche Weise gemacht wie bei der Zubereitung gewöhnlicher Pfannkuchen.
Gurkenpfannkuchen werden in einer kleinen Menge Pflanzenöl an den Seiten goldbraun gebraten, und dies bei mittlerer Hitze und immer mit geschlossenem Deckel. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Vielleicht interessiert Sie auch das Rezept für die Herstellung von mageren Kartoffelpuffer: Magere und sehr leckere Kartoffelpuffer: und das sind überhaupt keine Pfannkuchen
Mit freundlichen Grüßen Oksana!