Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die Rezepte, die ich veröffentlicht habe, für Sie interessant und nützlich sind - lesen, Kommentare schreiben und natürlich abonnieren!
Wenn Sie Ihre Lieben mit hausgemachten Kuchen verwöhnen möchten, dann gönnen Sie sich etwas - stellen Sie es nicht auf den Backburner! Und das "gemütlichste" und "warmeste" Gebäck halte ich für Kuchen.
Vor ungefähr einem Monat habe ich auf meinem Kanal ein Rezept für gebackene Kuchen mit Fleischfüllung auf Kefisteig veröffentlicht. Üppig, weich und lecker!
Wenn Sie an diesem Rezept interessiert sind, werde ich ganz unten in dieser Veröffentlichung einen Link dazu hinterlassen.
Und heute möchte ich Sie auf ein Rezept für einen sehr schnellen Hefeteig für gebratene Kuchen aufmerksam machen. Als ich dieses Rezept auf YouTube sah, glaubte ich nicht an ein solches Kochen! Der Teig wird geknetet und die Kuchen werden sofort gebacken - und was werden sie großartig !!!
Ich habe versucht zu kochen und ich habe es getan. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!Zutaten für die Herstellung des Teigs:
Presshefe - 40 g
Warmes Wasser - 250 ml
Kochendes Wasser - 250 ml
Zucker - 1 EL. l.
Salz - 1 TL l.
Pflanzenöl - 50 ml
Mehl - 750 g
Jede Füllung für Kuchen
Ich werde noch einmal auf die Füllung eingehen - es kann absolut jede sein! Kartoffelpüree, gedünsteter Kohl, Gemüse mit Fleisch und sogar süß.
Heute habe ich eine Füllung aus gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln: Ich koche hart gekochte Eier, schneide sie in Würfel, füge gehackte Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer hinzu.
Und jetzt machen wir den Teig ...
Gießen Sie zuerst 250 ml in eine Schüssel warm Wasser, zerbröckelnde komprimierte Hefe.
Zucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen, mischen.
Wir sieben sofort in diese Mischung ein Pfund Mehl. Und wieder alles mit einem Spatel, einem Schneebesen oder einem Löffel mischen... Und zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nicht das gesamte Mehl strikt einrühren.
Jetzt nehmen wir 250 ml kochendes Wasser - Ja, ja, ich war auch schockiert! Und gießen Sie es in eine Schüssel. Und sofort beginnen wir, den Teig mit einem Spatel aktiv umzurühren, damit Mehlpudding keine Zeit hat, sich zu formen.
Wenn die Konsistenz homogen ist, entfernen Sie den Spatel (er ist nicht mehr nützlich), fügen Sie weitere 250 g Mehl hinzu und kneten Sie nun mit unseren Händen einen dichteren und "richtigen" Teig.
Ohne Beweise teilen wir es sofort in kleine Stücke für Kuchen. Der Teig ist klebrig genug, so dass Sie ihn mit Mehl bestreuen oder Öl hinzufügen müssen.
Dann ist bei den Kuchen alles wie gewohnt - wir runden ab, rollen aus, setzen die Füllung ein.
Und wir machen Kuchen!
Die Kuchen in gut erhitztem Pflanzenöl von 2 Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Und sie erweisen sich wirklich als sehr lecker !!!
Aus dieser Teigmenge werden zwei riesige Schalen mit flauschigen Kuchen hergestellt. Die Eierfüllung reichte mir nur für die Hälfte des Teigs, der Rest wurde mit Johannisbeeren gemacht. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Hier finden Sie ein Rezept für gebackene Dreieckstorten auf Kefisteig: Ich bereite meine Lieblingsdreiecke "Tatar" vor: Ich empfehle Ihnen dringend, dieses Rezept in Ihren Favoriten zu speichern
Hochachtungsvoll, Oksana!