In vielen Restaurants ist das unkomplizierte Bruschetta-Gericht mittlerweile beliebt. Normalerweise wird Bruschetta vor dem Hauptgericht serviert, aber ein paar Mal mit einem Freund, der ein Restaurant besuchte, bestellte ich es mit Champagner. Wenn du nicht essen willst, aber etwas auf dem Tisch brauchst)
Optionen für seine Vorbereitung - das Meer. Die häufigste Variante von Bruschetta mit Lachs, aber ich habe kürzlich Bruschetta mit Auberginen probiert und ich schlage vor, Sie probieren es.
Wie immer ist alles schnell und einfach erledigt.
Für Bruschetta mit Auberginen benötigen wir:
- Aubergine - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Feta-Käse - 100 gr.
- Pinienkerne-50 gr.
- Rucola zur Dekoration.
- Olivenöl
Zwei Auberginen an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten stellen. Legen Sie den Knoblauch mit der in Folie eingewickelten Aubergine in den Ofen.
Während das Gemüse backt, den Käse in kleine Stücke schneiden oder hacken.
Die Nüsse in einer Pfanne braten.
Wir nehmen das Gemüse aus dem Ofen und lassen es abkühlen.
Für Bruschetta ist es besser, ein Chabatta oder Baguette zu verwenden.
Ich hatte ein Baguette. Schneiden Sie das Baguette diagonal in dünne Scheiben, legen Sie sie auf ein Backblech und gießen Sie sie ein wenig mit Olivenöl ein. Wir legen das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für fünf Minuten.
Wenn das Brot gebräunt ist, ist es fertig. Reiben Sie ein warmes Baguette mit einer Knoblauchzehe ein. Der Duft hält für die ganze Wohnung an.
Wir befreien die Auberginen von der Haut und teilen sie von Hand in lange Fasern.
Den gebackenen Knoblauch fein hacken.
Alles ist fertig, wir fangen an die Bruschetta zu sammeln.
Geben Sie etwas Aubergine auf die Baguettescheiben, bestreuen Sie sie mit gebackenem Knoblauch, fügen Sie Feta hinzu und gießen Sie ein wenig Olivenöl ein.
Dann mit Nüssen bestreuen und mit Rucola dekorieren.
Du solltest es versuchen !!!