Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Ich hoffe, dass die von mir veröffentlichten Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen Sie, schreiben Sie Kommentare und abonnieren Sie natürlich!
Sicherlich, im laufenden Monat - mit erzwungener Selbstisolation, viele Hausfrauen, bereitwillig... Und widerwillig !!! Verbringen Sie mehr Zeit in der Küche und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen Gerichten und Gebäck.
Heute möchte ich Ihnen ein Rezept für Kefir Pie anbieten, gefüllt mit Kartoffeln und Hühnerleber. Der Kuchen ist sehr befriedigend, lecker und ich denke, viele werden es mögen!
Kochzutaten:
Für den Test:
Kefir - 250 ml
Butter - 180 g
Soda - 1/2 TL l.
Salz - 1 Prise
Weizenmehl - 600 g
Für die Füllung:
Hühnerleber - 350 g
Kartoffeln - 400 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Grün nach Geschmack
Salz, schwarzer Pfeffer
So fetten Sie den Kuchen ein: ein Hühnerei (oder nur das Eigelb)
Lass uns anfangen ...
Kefir in eine Schüssel geben, geschmolzene Butter einfüllen, Salz, Soda einfüllen und mischen.
Fügen Sie anschließend in 2-3 Durchgängen das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen, angenehm anzuführenden Teig, der überhaupt nicht an Ihren Händen haftet. Wir legen dies in eine Plastiktüte (Lebensmittel) oder wickeln es in Plastik ein und nehmen den Kühlschrank für eine Stunde heraus.
Um die Füllung vorzubereiten, spülen Sie die Hühnerleber aus und kochen Sie sie dann etwa 10 Minuten lang in Salzwasser. Dann abkühlen lassen.
Und kochen Sie separat 3-4 Kartoffeln in ihrer Schale. Dann abkühlen lassen und schälen.
Wir schneiden sowohl die Leber als auch die Kartoffeln in Würfel, legen sie in eine Schüssel und fügen das gewürfelte Grün hinzu (ich mag es mehr mit Dill).
Salz, Pfeffer abschmecken, mischen. Die Füllung ist fertig!
Teilen Sie den Teig aus dem Kühlschrank in 2 Teile - größer und kleiner.
Rollen Sie zuerst ein größeres Teigstück aus und legen Sie es in eine Auflaufform (Durchmesser 24 cm). Schließen Sie den Boden und machen Sie Seiten mit einer Höhe von 5 cm. Füllung setzen.
Jetzt einen kleinen Teil vom restlichen Teigstück abklemmen - dies dient zur Dekoration... Das musst du nicht.
Den Rest des Teigs wie im ersten Teil ausrollen und die Kuchenfüllung schließen. Wir kneifen die Kanten. Und aus den Überresten machen wir einige Dekorationen in Form von Blütenblättern, Blumen ...
Schmieren Sie die Oberfläche des Kuchens mit einem Ei oder Eigelb. Oder auch nur Milch - es wird auch eine schöne rötliche Kruste geben!
Wir backen den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen - 25-30 Minuten. Kochen, schmecken, guten Appetit!
Mit freundlichen Grüßen Oksana!