Hallo, ich heiße Oksana! Ich freue mich, alle begrüßen zu dürfen, die sich meine Seite angesehen haben. Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, meine Rezepte zu lesen! Ich wäre dankbar für Ihre Kommentare und Abonnements!
Kartoffeln sind ein Gemüse, das wir fast allen Gerichten hinzufügen. Das einfachste Gericht, das wir daraus zubereiten können, ist es einfach zu kochen und als Beilage zu servieren.
Und dann die zweite Zeile ... Die Reste von nur gekochten Kartoffeln können verwendet werden, um andere Gerichte zuzubereiten - und es gibt eine große Anzahl davon, es ist für jeden Geschmack etwas dabei !!!
Und heute koche ich aus den Resten von Salzkartoffeln unglaublich leckere und sehr saftige Schnitzel (oder Zrazy) gefüllt mit gekochten Eiern und Käse.
Probieren Sie diese Option aus - ich bin sicher, Sie werden die Schnitzel mögen.
Kochzutaten:
Salzkartoffeln - 600 g
Hühnereier - 3 Stk. + 1 Eigelb
Hartkäse - 100 g
Butter - 80 g
Salz nach Geschmack
Grüne - ein kleiner Haufen
Mehl - 3 EL. l. mit einem Objektträger + zum Formen von Schnitzel
Pflanzenöl zum Braten von Schnitzel
Lass uns anfangen zu kochen ...
Ich habe bereits geschrieben, dass ich diese Schnitzel (Zrazy) aus den restlichen Salzkartoffeln von meinem Abendessen koche (das ist aber nicht immer so). Natürlich können Sie auch die Kartoffeln kochen direkt vor dem Kochen. Wir machen uns auch an das Kochen 3 Hühnereier. Und geben Sie ein Eigelb in die Kartoffeln, ein wenig Salz (wenn sie während des Kochens nicht gesalzen wurden) und mahlen Sie in Kartoffelpüree.
Mehl einfüllen - 3 gehäufte Löffel, mischen. Der Kartoffelteig wird sich als leicht klebrig herausstellen, aber lassen Sie sich davon nicht stören - wenn sich die Schnitzel bilden, fügen wir ein wenig Mehl hinzu, und alles wird gut.
Der Kartoffelteig ist fertig, legen Sie ihn vorerst beiseite und bereiten Sie die Füllung vor. Gekochte Hühnereier fein hacken oder einfach reiben, geriebenen Käse, gehackte frische Kräuter, Butter, etwas Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Und alles gut mischen. Die Füllung ist fertig!
Wir fangen an Schnitzel zu machen (zrazy). Die Arbeitsfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, dann den Kartoffelteig nehmen, in gleiche Teile teilen (8-10), abrunden, auf den Tisch legen, flachdrücken. Und etwas Füllung in die Mitte jedes Kuchens geben.
Wir sammeln die Kanten, rollen sie in Mehl und geben eine Kugelform.
Legen Sie es dann auf den Tisch und drücken Sie es vorsichtig mit der Hand flach.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es. Dann die vorbereiteten Schnitzel hineinlegen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten goldbraun braten. Servieren Sie fertige Schnitzel, solange sie noch heiß sind ... Es ist sehr lecker - dünne, knusprige Kruste und die feinste Füllung. Kochen, schmecken, guten Appetit!
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Mit freundlichen Grüßen Oksana!