Halten Sie so viel wie 5 Rezepte lecker Sauerkraut aus der ganzen Welt.
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Bereits traf den ersten Frost und kalten Stahl podernulis knackig Kohl auf den Feldern, dann ist es Zeit für die wichtigsten Vorbereitungen für den Winter - Sauerkraut.
Halten Sie lecker und knackig podborkuTOP 5 RezepteSauerkraut
Lassen Sie sich von Süden starten.
Sauerkraut in Kuban
Zutaten:
Kohl (wie in der Schüssel passen)
1-2 Karotten
1 Tasse grobes Salz
3 l Wasser
Lorbeerblatt, Piment
Zubereitung:
Schritt 1. Shred Kohl, Karotten Rost oder in kleine Streifen schneiden.
Schritt 2. Man löst das Salz in Wasser Glas.
Schritt 3. Kohl und Karotten Hände voll eingetaucht in Sole und gerammt in eine Glasschale.
Schritt 4. Sandwichartig ein Lorbeerblatt und Piment.
Schritt 5. Verdichtet und unter dem Joch gelegt, bis zwei Tage zu warten, regelmäßig Kohl Holzstab Piercing.
Schritt 6. Es gibt Gemüse, Zwiebeln und Bratkartoffeln.
Kohl in dem sibirischen und Fernen Osten in
In Sibirien und im Fernen Osten fermentierten Kohl sowie im europäischen Teil Russlands, der einzigen Unterschied - fügen Sie mehr Karotten.
Kohl ist fast Orange erhalten.
Sauerkraut in Armenisch
Zutaten:
1 kg beet
300-400 g Kirsch Blätter
7-8 Erbsen Piment
25 Schoten Peperoni
1,5-2 kg Wurzeln (Sellerie, Petersilie, Koriander mit Spitzen)
3,5 kg Möhren
1,1 kg Knoblauch
10-15 pc. Blätter
1.4 -1.6 kg Salz
2 Stück Zimt
Zubereitung:
Schritt 1. Gereinigt aus Kohlblättern Deckgläsern, mit Wasser gewaschen und Schnitt in 2-4 Teile ausgeführt wird.
Schritt 2. Bits Knoblauchzehen und trennte sich in warmem Wasser eingeweicht in 1,5 Stunden und dann gereinigt.
Schritt 3. Karotten gereinigt und in Kreise schneiden.
Schritt 4. Pfeffer gewaschen und entfernt peduncle.
Schritt 5. Roots geschält, gewaschen und geschnitten längs in 2-4 Teile. gewaschene Kirsche Blätter.
Schritt 6. Beets werden gewaschen, gereinigt und in dünne Scheiben geschnitten.
Schritt 7. Am Boden des Fasses platziert Kohl und Kirschblättern, dann cabbage engen Reihen zerhackt. Zwischen den Reihen - zu gleichen Teilen Knoblauch, Wurzeln, Karotte Becher, Rüben Platte, heiße Pfefferschoten.
Schritt 8. Die obere Schicht wird mit Gemüsekohlblättern bedeckt, und dann wird ein Tuch auf Last gelegt. Danach gießen Sie die gekühlte Marinade über Gemüse 4-5 cm über dem Niveau von verpackten Gemüse.
Schritt 9. Vorbereitung der Marinade. 60 kg des Kohls ist notwendig, 35 l der Marinade vorzubereiten. Das Wasser wurde zum Sieden erhitzt, Gewürze hinzufügen, Marinade abgekühlt und sie Fass gefüllt.
Schritt 10. Innerhalb von 5 Tagen wird der Lauf bei Raumtemperatur bis zur Fermentierung beginnt gehalten und dann kalt zu übertragen.
Sauerkraut ist kaukasische
Zutaten:
1 Kohlkopf
1 Rübe
1 Knoblauchzehe
1 pod roten Paprika
150 g der grünen und die Wurzeln von Sellerie
Essig
Salz
Zubereitung:
Schritt 1. Kohl Schnitt in großen Plätzen, Rüben - dünne Scheiben, Sellerie und Pfeffer - Scheiben, Knoblauch, grob gehackt.
Schritt 2. Die Kohlrüben und gestapelten Schichten, Beregnung Sellerie, Pfeffer und Knoblauch.
Schritt 3. Gießen Solegeschwindigkeit von 1 EL sieden. l. Salz und Essig in 1 l Wasser, so dass das Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt war.
Schritt 3. Lassen Sie den Kohl für 2-3 Tage an einem warmen Ort, nach dem es einsatzbereit ist. Lange nicht halten.
Und schließlich das letzte Rezept. Und wir heute am Ende... Deutsche! :)
Sauerkraut in Deutsch
Deutsche Kohl fermentiert ist fast genau das gleiche wie wir sind. Der Unterschied besteht darin, dass sie lieben zaboristye sehr Sauerkraut.
Oh, und die Deutsche Kohl knirscht, weil es sehr dünn geschnitten.
Zutaten:
3 kg von Kohl
2 Möhren
3 Esslöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Salz
½ Tasse Wacholderbeeren
3 Äpfel
Zubereitung:
Schritt 1. Shred Kohl so dünn wie möglich.
Schritt 2. Karotten gerieben auf einer groben Reibe. Mischen Sie mit Kohl.
Schritt 3. Kümmel braten in einer trockenen Pfanne. Dann pürieren mit einem Nudelholz oder Stößel.
Schritt 4. Für Äpfel entkernt und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5. Setzen Sie den Kohl in einem großen Topf oder Eimer und reibt sich die Hände mit Salz, Kümmel und Wacholderbeeren.
Schritt 6. Unter Druck gesetzt, hält für 2-3 Tage, stößt gelegentlich einen Stock auf den Boden, so dass überschüssige Gase aus.
Schritt 7. Sie können dann im Kühlschrank lagern und essen.
Schlussfolgerung:
Wie würden Sie nicht sauer Kohl - wird nach wie vor gut und lecker sein!
Weil es alles selbst, mit eigenen Händen und Seele zu tun!
Viel Erfolg!
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und setzen Like! Sie ist nicht schwierig, aber ich bin glücklich :)))
Vielen Dank für Lesen bis zum Ende!