Ich fand ein großartiges Rezept, eine Alternative zu unserem üblichen weißen Reispilaf - dem marokkanischen Pilaw. Das Rezept ist recht einfach, es stellt sich als lecker heraus, schnell genug, ideal zum Mittagessen, wenn Sie es einem Gemüsesalat hinzufügen 🥙.
Bereiten wir also das Gemüse vor. Zwiebeln müssen in halbe Ringe geschnitten werden, Karotten in kleine Würfel.
Für dieses Rezept kann jedes Fleisch verwendet werden, ich habe Geflügelhühnerbrust genommen. Das Fleisch muss auch in Würfel von ca. 1 * 1 cm geschnitten und in einer Pfanne gebraten werden.
Während das Fleisch gebraten wird, müssen Sie die Tomaten vorbereiten. Ich hatte eine ziemlich große, also nahm ich nur eine, sie muss mit kochendem Wasser übergossen und geschält, in große Würfel geschnitten werden.
Gemüse sollte zum fast fertigen Fleisch geschickt und zusammen für ca. 5-7 Minuten gedünstet werden.
In der Zwischenzeit sollte der Bulgur gut gespült und 10 Minuten gekocht werden. Wenn das Gemüse weich wird, schicken wir den Bulgur in die Pfanne, richten ihn aus und erhitzen ihn etwa 5 Minuten lang unter dem Deckel.
Jetzt können Sie die Gewürze hinzufügen. Das Rezept zeigte an, dass es notwendig war, Kreuzkümmel und Berberitze hinzuzufügen, aber da ich Kreuzkümmel nicht mag und es zu Hause keine Berberitze gab, habe ich diesen Schritt übersprungen. Aber der Knoblauch muss unbedingt hinzugefügt werden, statt 4-5 Nelken habe ich einen Teelöffel trockenen Knoblauch hinzugefügt. Und natürlich Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Sie müssen Pilaw umrühren, wenn es vollständig fertig ist.
Zutaten:
Bulgur 250 Gramm
Fleisch 500 Gramm
Tomaten 2-3 Stück
Zwiebel 1 Stk
Karotten 2 Stk
Knoblauch 4-5 Nelken
Zira, getrocknete Berberitze - Handvoll
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Gesundheit!