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Neulich fand ich ein sehr cooles Rezept für die Herstellung von indischen Fladenbroten "Bhaturi". Und seit fast einer Woche koche ich sie unermüdlich anstelle von Brot, sie erweisen sich als sehr weich und locker, sie sind lange nicht abgestanden und das Kochen ist ein Vergnügen, ich benutze nicht einmal ein Nudelholz... Solche Kuchen passen gut zu Butter zum Frühstück, zu Pastete und zu heißer Suppe, einfach köstlich!
Um Kuchen zu backen, braucht man ein Minimum an Produkten, fast jeder hat alles zu Hause.
Also mische ich in einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver. Ich rühre mich mit einem Spatel.
Dann füge ich allmählich Kefir hinzu und rühre den Teig allmählich um. Die Hauptsache hier ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, der Teig sollte nicht sehr steil sein, er kann ein wenig an Ihren Händen haften.
Wenn der Teig schon gut gemacht ist, fette ich meine Hände mit etwas Pflanzenöl ein und knete ihn erneut, damit ich bequem damit arbeiten kann. Ich teile den Teig in 6 gleiche Teile.
Ich forme jedes Teigstück mit mit Pflanzenöl gefetteten Händen zu einem flachen Kreis. Streuen Sie Sesam auf jede Seite, damit sie gut am Teig haften.
Jetzt brate ich jeden Kuchen in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze bis er goldbraun ist dauert buchstäblich ein paar Minuten, gerade während dieser Zeit habe ich Zeit, den nächsten Kuchen vorzubereiten braten. Und einfach so, buchstäblich in 10 Minuten schaffe ich es, Kuchen zum Mittagessen zu kochen, diese Menge reicht uns für ein paar Tage.
Zutaten:
Kefir - eineinhalb Gläser
Zucker - 2 Teelöffel
Soda - 1 Level Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Mehl - 400-450 Gramm
Sesam etwa 1 Esslöffel
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Gesundheit!