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Improvisieren Sie oft in der Küche? Ich ziemlich oft und nicht immer alles so, wie ich es gerne hätte. Aber heute ist genau der Tag, an dem ein meiner Meinung nach (und nicht nur mein) sehr erfolgreiches Rezept für Fleischkörbe in meinem Kopf geboren wurde. Es stellt sich als sehr lecker, pikant, ziemlich budgetär, aber nicht trivial heraus.
Also fangen wir an zu kochen, indem wir zwei kleine Auberginen bei 180 Grad im Ofen backen. Sie müssen zuerst an mehreren Stellen mit einem Messer durchbohrt werden, sonst umgehen wir die Explosion nicht 🧨.
Während die Auberginen eine tolle Zeit im Ofen haben, können Sie mit dem Kochen von Hackfleisch beginnen. Ich habe Schweinefleisch und Hühnchen im Verhältnis 50/50 gehackt. Dazu füge ich Zwiebel und Knoblauch hinzu, gehackt mit einem Mixer, Salz und meinen Lieblingsgewürzen. Gut mischen und beiseite stellen.
Wenn die Auberginen etwas abgekühlt sind, müssen Sie die Haut von ihnen entfernen und sie in kleine Würfel schneiden. In der Zwischenzeit können sie abkühlen, Sie können Bechamelsauce machen.
Wir schicken gehackte Auberginen und IMMER trockenen Knoblauch in die Sauce in der Pfanne, ich habe auch Salz und etwas trockenen Paprika hinzugefügt.
Aus Hackfleisch müssen Sie Körbe wie auf dem Foto formen, jeder wählt eine passende Größe für sich.
Legen Sie die Auberginen in die Mitte der Sauce und geben Sie sie auf 180 Grad in den vorgeheizten Ofen, um zu backen, bis das Fleisch fertig ist.
Nach dem Herausnehmen der Körbe aus dem Ofen bilden sich in der Mitte kleine Vertiefungen, um ein wenig Pikantheit zu verleihen.
Dazu eine reife Tomate fein hacken, eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe und eine kleine Frühlingszwiebel hinzufügen, um Farbe zu erhalten.
Alles mischen und unsere Körbe dekorieren. Ich kann es jedem empfehlen, der diese Kombination von Produkten liebt. Ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen.
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Gesundheit!