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In den letzten Wochen wurde das Zen-Band mit verschiedenen "Apfel" -Rezepten gefüllt. Natürlich ist der Herbst die Zeit für Bratäpfel, Kompotte und Kuchen. Also habe ich beschlossen, mit Ihnen ein sehr interessantes, wenn auch auf den ersten Blick übliches Rezept für einen Kuchen mit Äpfeln zu teilen. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Es hat sehr wenig Teig und viel Füllung und ein Minimum an Zucker. Ist das nicht die Hauptsache bei Obstkuchen?
Die Kuchenzubereitung beginnt mit dem Teig:
Mehl - 250 Gramm
Butter - 125 Gramm
eine Prise Salz
Wasser - 60 ml
Ich knete den Teig, legte ihn in eine Form und stellte ihn für 5-10 Minuten in den Gefrierschrank. Dann legte ich Backpapier darauf und goss die Bohnen aus. In dieser Form schicke ich den Teig für 15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Während der Teig im Ofen ist, bereite ich die Füllung vor.
Für die Füllung nehme ich süße Äpfel, ca. 800 Gramm geschält. Ich füge ihnen eine Handvoll Rosinen, einen Esslöffel Zucker (obwohl man nicht hinzufügen kann) und ein wenig Zimt hinzu. Ich mische alles gut.
Nach 15 Minuten nehme ich die Form mit dem Teig aus dem Ofen und verteile die Füllung. Und ich bereite einen Streusel vor.
Dazu mische ich 90 Gramm Butter, 50 Gramm Zucker und 70 Gramm Mehl, Sie können ein wenig Zimt und gehackte Walnüsse hinzufügen, ich füge auch eine weitere Prise Muskatnuss hinzu. Ich zerkleinere alles zu kleinen Krümeln und streue die Füllung darüber.
Ich legte den Kuchen noch 40 Minuten in den Ofen.
Achten Sie beim Servieren darauf, dass Sie mit Puderzucker bestreuen. Dadurch werden Backwaren eleganter.
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Gesundheit!