Lieben Sie das Aroma und den Geschmack der Minze? Und getrocknete Minze hat schon die Nase voll und bleibt darüber hinaus nicht in der gleichen "duftenden" frischen Form? Probieren Sie Pfefferminzzucker! Sie werden es nicht bereuen!
Wofür ist Minzzucker?
Erstens kann es dem Tee zum Würzen zugesetzt werden. Und auch in jedem anderen Getränk. Wenn Sie zum Beispiel im Winter einen Mojito oder eine Limonade möchten, hilft Ihnen eine solche Zubereitung sehr.
Zweitens wird Minzzucker in Backwaren verwendet. Kann zu jedem Kuchen oder Keks hinzugefügt werden. Oh, und welcher duftende Minz-Lebkuchen kommt mit ihm heraus!
Drittens eignet sich Minzzucker für Desserts und Marinaden. Ja, zum Beispiel beim Marinieren von Fleisch oder Fisch.
Haben Sie Lamm oder Schweinefleisch mit Minze probiert? Nein? Dann lohnt es sich, jetzt mit der Ernte der Minze zu beginnen, bis alles blüht.
Wie macht man Pfefferminzzucker?
Zutaten:
frische Minze (Blätter)
grober weißer Kristallzucker (nicht sehr fein)
Wichtig! Für 30 gr. frische Minzblätter benötigen 100 gr. Zucker, daher ist es ratsam, alles zu wiegen.
Wie man kocht:
1. Die Minze in kaltem Wasser abspülen, auf einem Handtuch trocknen - sie sollte vollständig trocknen. Sie können die Minzsträuße vorher waschen und zum Trocknen in die Küche hängen.
2. Alle jungen Blätter abreißen, in eine Mixschüssel geben und mit Zucker übergießen.
Wichtig! Wenn die Minze welk ist, kann auf Wunsch 1 Teelöffel Wasser hinzugefügt werden.
3. Mahlen Sie die Minze und den Zucker zu einer einheitlichen Mischung.
Wie lagere ich Pfefferminzzucker?
Den fertigen Zucker in ein Glas geben, den Deckel schließen und in den Kühlschrank stellen. Dieser Zucker ist leicht feucht, aber sehr aromatisch.
Es gibt eine zweite Methode, die ich häufiger verwende. Trocken.
Den vorbereiteten Zucker mit Minze aus der Mixschüssel auf ein großes Blatt sauberes Papier streuen und die gesamte Masse einige Stunden trocknen lassen. Gelegentlich mit der Hand umrühren.
Pfefferminzzucker wird wirklich mint, hat eine einheitliche grüne Farbe und Sie benötigen während der Lagerung keinen Kühlschrank. Es stimmt, dass Geschirr mit festem Deckel immer noch benötigt wird, um alle Eigenschaften der Minze zu erhalten, die wir brauchen.
Erfolgreiche Vorbereitungen und guten Appetit!
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Danke fürs Lesen bis zum Ende!