🖐 Dieses Jahr wollte ich zusätzlich zu den traditionellen Osterkuchen versuchen, ungewöhnliche Osterbackwaren für uns zu kochen. Meine Wahl fiel auf den polnischen Osterkuchen Mazurek. Ich habe es gekocht und war total begeistert. Sehr leckerer Teig und unglaublich leckere Füllung, die Kombination ist nur eine Bombe.
Füllung. Ich habe im Voraus angefangen zu kochen, weil ich keine hausgemachte Marmelade habe und solche Sachen nicht im Laden kaufe. Ich beschloss, eine orange zu machen.
Es ist nicht schwer zuzubereiten, ich nahm drei Orangen und eine Zitrone, wusch sie gründlich und entfernte die Schale. Die Früchte schälen und in kleine Würfel schneiden, die Schale und 5 Esslöffel Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer hackte ich die Zitrusfrüchte in Kartoffelpüree, das bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten lang gekocht wurde.
Sie ließ die vorbereitete und gekühlte Marmelade über Nacht im Kühlschrank.
Teig. Der Teig in dieser Version des Kuchens ist Shortbread mit Zitrusnoten.
Zutaten: Mehl - 250-300 g, saure Sahne - 2 EL. Esslöffel Zucker - 50 g, Butter - 150 g, Orangenschale, Ei - 1 Stk., Salz - 1 Prise
Ich rollte den Teig in eine 1 cm dicke Schicht und schnitt die Basis für den Kuchen mit einem Schneidebrett einer für mich geeigneten Größe aus.
Aus Teigfetzen habe ich Seiten gebildet wie auf dem Foto 👇
Der resultierende Kuchen wurde 30 Minuten lang auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt.
Nachdem es vollständig abgekühlt ist, können Sie die Marmelade in den Zellen auslegen. Jetzt muss ich dem Kuchen Zeit geben, richtig einzuweichen, ich habe ihn über Nacht stehen lassen. Sie können nach Ihrem Geschmack dekorieren, ich habe verwendet, was zu Hause war - Walnüsse und Kokosnuss.
Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Kuchen, der nicht nur in der Osterwoche gekocht werden muss...
Wie man Eier zu Ostern auf originelle Weise malt. Link zur Videoanweisung Hier
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