Hausgemachte Knödel mit Kirschen sind das ganze Jahr über ein willkommenes Gericht für viele Familien. Appetitlich, befriedigend, erinnert an Sommer und warme Tage. Darüber hinaus verlieren selbst gefrorene Früchte weder an Aroma noch an süß-saurem Geschmack, bleiben gesättigt und eignen sich ideal zum Füllen von Knödeln, Kuchen und anderen Mehlprodukten.
Vilkin. Profi ist eine einzigartige kulinarische Gemeinschaft. Hier finden Sie immer bewährte Rezepte für jeden Geschmack.
Zutaten:
Mehl - 350 g
Kefir - 180 g
Ei - 1 Stk.
Backpulver - 0,5 TL l.
Salz - 0,25 TL l.
Kirsche b / c - 300 g
Zucker - 50 g
Schritt für Schritt Rezept:
Um Knödel mit Kirschen auf Kefir zu kochen, nehmen Sie die Produkte aus der Liste. Die Früchte können entkernt oder entkernt sein, je nachdem, was Sie bevorzugen.
Die genaue Menge an Mehl variiert, aber für den Teig wird Premiumweizen verwendet. Es ist einfacher, ohne überschüssigen Saft zu formen - halten Sie die Kirschbeeren in einem Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Für die Weichheit des Teigs wird Soda oder Backpulver eingeführt. In der Regel wird gesiebtes Soda geschüttelt, bis es mit Kefir oder einem anderen ungesüßten fermentierten Milchgetränk aufgelöst ist. Das Backpulver wird mit Mehl gemischt.
Wir beginnen mit dem Kneten des Teigs. Werfen Sie eine Prise Salz zu Kefir bei Raumtemperatur, fahren Sie ein Ei hinein und schlagen Sie alles glatt.
Fügen Sie ungefähr 250 g Mehl mit einer Portion Backpulver hinzu. Wir rühren, wir nehmen Feuchtigkeit auf. Fügen Sie auf dem Weg Mehl hinzu, kneten Sie das Brötchen, bis es weich und plastisch ist.
Der Kefisteig für Knödel ist fertig. Wir fahren mit der Modellierung von Halbzeugen fort. Sie können den Kuchen ausrollen und runde Rohlinge mit einem Durchmesser von ca. 7-9 cm ausschneiden. Es ist auch einfach, ein Stück aus dem Koma abzuklemmen und die Basis mit den Fingern zu dehnen, auch ohne Nudelholz.
3-4 Kirschen auf die Teigschichten legen, mit Kristallzucker bestreuen.
Wir befestigen den Teig, bilden "Halbmonde" - in dieser Form werden die Knödel für die zukünftige Verwendung eingefroren oder sofort gekocht.
In einer Schicht auf einem bemehlten Brett einfrieren. Nach dem Abbinden in einen praktischen Beutel oder Behälter umfüllen. Halbzeuge wie gewohnt ohne Auftauen kochen (gefroren in kochendes Wasser tauchen).
Wir tauchen die halbfertigen Knödel in kochendes Salzwasser, nachdem wir auf der Oberfläche aufgetaucht sind, kochen sie 1-2 Minuten lang und werfen sie in ein Sieb.
Für den besten Geschmack empfehle ich Ihnen, die Knödel mit Kirschen mit Butter zu würzen, mit Zucker zu bestreuen und mit saurer Sahne zu servieren.
Guten Appetit!
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