Ich weiß nichts über dich, aber für mich ist Freitagabend schon ein freier Tag, und manchmal möchte ich etwas „wie“ kochen, schnell, lecker, aber normalerweise nicht. Die Leber im asiatischen Stil ist eine solche Option. Diese Leber kann mit jeder Beilage serviert werden, aber Reisnudeln passen am besten dazu.
Alle Proportionen werden für zwei Personen angegeben.
Die Hühnerleber 15 Minuten unter Zugabe von Salz kochen. Während dieser Zeit können Sie alle anderen Zutaten zubereiten. Ich schnitt Zwiebeln in Viertel in Ringe, Champignons in Viertel, ich hatte keine großen Pilze, also nahm ich 6 Stücke.
Ich brate die Zwiebeln bei über mittlerer Hitze, sie müssen zur Bereitschaft gebracht und braten, bis sie hellgoldbraun sind. Dann lege ich die Zwiebel auf einen Teller und schicke die Pilze in die Pfanne, brate sie auch bis sie weich sind.
Zu diesem Zeitpunkt ist die Leber fertig, ich schneide sie in große Stücke beliebiger Form und schicke sie mit Pilzen und Zwiebeln in die Pfanne.
Ich brate alles bei starker Hitze etwa 1 Minute lang, füge dann 3-4 Esslöffel Sojasauce hinzu und halte es für eine weitere Minute unter einem geschlossenen Deckel. Sie können so wenig Frühlingszwiebeln hinzufügen wie ich, dies ist jedoch optional.
Das ist alles, buchstäblich 20 Minuten und ein köstliches, aber ungewöhnliches Abendessen ist fertig. Beim Servieren streue ich Sesam auf die Leber.
Kochen Sie es unbedingt, Sie werden es nicht bereuen!
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Gesundheit!