Um zu schmecken, kann man nicht sofort verstehen, dass es aus Kürbis ist, es scheint zunächst, dass es Aprikose ist. Sehr lecker, duftend, einfach wegfliegen - kochen, Sie werden es nicht bereuen! Ich bin sicher, Ihre ganze Familie wird diese Marmelade lieben. Schau dir nur an, welche Schönheit:
Zutaten:
Kürbis
getrocknete Aprikosen
Zitrone oder Orange
Zucker
Pektin
Der Schlüssel zu einer guten leckeren Marmelade saftig Kürbis. Nehmen Sie nicht faserig, überreif, es wird sich als völlig anders herausstellen. Wählen Sie also saftige Sorten. Wir brauchen 1 kg Kürbis. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel von ca. 1x1 cm schneiden.
Schneiden Sie eine Zitrone zusammen mit der Schale in dünne Viertel, entfernen Sie die Samen. Anstelle von Zitrone können Sie eine kleine Orange nehmen, der Geschmack ist etwas anders, aber es wird auch sehr lecker sein.
Wir waschen 300 g getrocknete Aprikosen, schneiden sie in kleine Stücke und gießen 30-40 Minuten lang 2 Tassen kochendes Wasser ein, damit es weich wird.
Dann nehmen wir einen geeigneten Topf, gießen das Wasser, in das die getrockneten Aprikosen eingeweicht wurden, hinein und stellen es auf den Herd. Fügen Sie 300 Gramm Zucker hinzu und kochen Sie, bis ein klarer Sirup erhalten wird.
Fügen Sie gehackten Kürbis, Zitrone (oder Orange), getrocknete Aprikosen hinzu und kochen Sie alles zusammen unter gelegentlichem Rühren, bis der Kürbis weich wird. Dann 2 Teelöffel Pektin mit 1 Teelöffel Zucker mischen und einige Minuten kochen lassen.
Wir geben die Marmelade in die Gläser, warten, bis sie vollständig abgekühlt ist, und ziehen die Deckel fest. Danach stellen wir die Marmelade in den Kühlschrank.
Ich rate Ihnen, es nach 2 Wochen zu probieren - während dieser Zeit ist der Kürbis vollständig mit Sirup gesättigt und schmeckt wie eine Aprikose. Die Marmelade ist sehr lecker, probieren Sie es aus! Guten Appetit, Freunde!
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