Ja, Makrele ist wirklich in 3 Minuten gekocht. Deshalb möchte ich dieses Rezept wirklich mit Ihnen teilen. Der Fisch ist einfach lecker! Und wenn Sie ihr gekochte Kartoffeln servieren (jetzt ist gerade eine junge gegangen), dann ist es im Allgemeinen ausgezeichnet!
Zutaten:
Makrele
Salz-
Wasser
Zwiebelschale
würzen
Zwiebel
Pflanzenöl
* Flüssigrauch optional
Wir brauchen also viele Zwiebelschalen - ungefähr 2 Handvoll, noch mehr. In einen Topf geben, mit warmem Wasser füllen und 15 Minuten ruhen lassen.
Wie viel Wasser muss hinzugefügt werden? Es hängt alles von der Größe der Makrele ab. Es sollte genügend Wasser vorhanden sein, damit das Wasser die Makrele vollständig bedeckt, wenn Sie sie in einen Topf geben.
Während die Schale einweicht, ist es Zeit, die Makrele in Angriff zu nehmen. Wir putzen meinen Darm. Wir entfernen den Kopf. Wenn Sie den Fisch schneiden, bevor er vollständig aufgetaut ist, tun Sie dies vorher. Die Makrele sollte zum Zeitpunkt des Kochens vollständig aufgetaut sein.
Stellen Sie nun einen Topf mit Zwiebelschalen auf den Herd und geben Sie Salz mit einer Menge von 5 Esslöffeln pro 1 Liter Wasser hinzu. Sobald es kocht, legen Sie die ganze Makrele dort. Wenn Sie 2 oder 3 Fische gleichzeitig kochen möchten, kochen Sie diese nacheinander, alles zusammen ist nicht notwendig.
Sobald die Sole wieder kocht, die Makrele genau 3 Minuten kochen! Wenn Ihr Fisch groß ist, können Sie etwas länger kochen - 4-5 Minuten, aber nicht mehr. Andernfalls wird es verdaut und es wird sich völlig anders herausstellen.
Wir nehmen den Fisch aus der Salzlake, kühlen ihn ein wenig ab und reiben ihn mit Gewürzen ein - ich verwende nur schwarzen gemahlenen Pfeffer.
Sobald die Makrele abgekühlt ist, in Stücke schneiden, Zwiebeln und Pflanzenöl hinzufügen. Sie können es sofort servieren oder den Fisch eine Weile im Kühlschrank stehen lassen - mit Öl und Zwiebeln schmeckt er noch besser.
Makrele erweist sich als sehr lecker und geräuchert. Und wenn Sie mehr flüssigen Rauch hinzufügen, können Sie ihn überhaupt nicht von Fisch aus einer Räucherkammer unterscheiden. Das Rezept ist sehr gut, ich kann es jedem empfehlen!
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