Der Dill wird frisch, als wäre er gerade aus dem Garten gekommen. Und vor allem müssen Sie sich überhaupt nicht damit anlegen. Fälle für maximal 10 Minuten.
Ich habe Dill auf zwei Arten für den Winter vorbereitet:
1. Sie schnitt es, mischte es mit viel Salz, stellte es in Gläser und stellte es in den Kühlschrank. Nach einer Weile verdunkelte sich der Dill, der Geschmack änderte sich. Die Frische, die Dill früher hatte, war nicht mehr da.
2. Getrocknet. Hier ist es das gleiche, weil getrockneter Dill und frischer unterschiedlich sind. Sie unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Geruch. Im Allgemeinen stimmt nicht alles.
Aber ich habe den perfekten Weg für mich gefunden, von dem ich Ihnen jetzt erzählen werde. Wir brauchen also Dill, der direkt aus dem Garten sehr frisch ist.
Ich breche die Zweige ab und falte sie getrennt, die Stängel getrennt.
Die Zweige werden in kleinen Portionen in den gängigsten Plastiktüten verpackt. Sie müssen nicht viel Dill in die Tasche stecken. Ich werde später erklären, warum.
Ich packe die Stiele in separate Beutel und lege sie in den Gefrierschrank. Ich werfe sie nicht weg, sondern füge sie dem Fleisch hinzu, während ich die Brühe koche. Ich habe kürzlich einen ausführlichen Artikel über Dill- und Petersilienstiele geschrieben. Am Ende des Artikels befindet sich ein Link zu dieser Veröffentlichung.
Und dann nehme ich die gefrorenen Zweige heraus und reibe sie mit meinen Händen direkt in der Tasche. Dill bröckelt leicht, so dass Sie ihn nicht einmal hacken müssen. Damit der Dill gut zerbröckelt, sollte sich etwas davon im Beutel befinden.
Dann nehme ich die gewünschte Portion aus dem Beutel und füge sie dem Geschirr hinzu. Übrigens ist es sehr praktisch, gekochte Gerichte mit einem solchen Dill, zum Beispiel Kartoffeln, zu bestreuen oder der Suppe hinzuzufügen. Der Dill taut sehr schnell von der Wärme der Hände und einem heißen Gericht auf, es dauert nur ein paar Sekunden.
Der Geschmack ist ausgezeichnet, als ob frischer Dill aus dem Garten! Für mich ist dies jetzt der einfachste und beste Weg, Dill für den Winter aufzubewahren.
Teilen Sie in den Kommentaren mit, wie Sie Dill ernten, um ihn frisch und lecker zu halten?
Lesen Sie auch: Jetzt werfe ich nie die Stiele von Dill und Petersilie weg. Ich sage dir, was ich mit ihnen mache
Wenn der Artikel für Sie nützlich war, gefällt er Ihnen bitte. Abonnieren Sie auch den Kanal, um ihn nicht zu verlieren und neue Rezepte und Artikel nicht zu verpassen. Vielen Dank!