Leckere, aromatische Nudeln, die ich für jedes Gericht verwende. Ich lege es in Suppen, Gemüseeintöpfe, Soße, Saucen, Nudeln und Kebabs - überall dort, wo es vorhanden ist, gibt es einen besonderen Geschmack. Ich kann das Rezept nur empfehlen. Es ist einfach, es gibt keinen Essig und keine Notwendigkeit, an der Sterilisation herumzuspielen.
Zutaten:
Tomate
Süßer Pfeffer
Zwiebel
Salz-
Zucker
Wir brauchen 1 kg reife Tomaten. Für die Zubereitung der Nudeln verwende ich überreife Tomaten, rissig, überwachsen, unregelmäßig geformt - im Allgemeinen "minderwertig". Und selbst starke Tomaten eignen sich ganz für andere Rohlinge.
Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und legen Sie sie in einen Topf. 1 kg fein gehackte Zwiebel dazugeben. Jetzt nehmen wir auch 1 kg bulgarischen (süßen) Pfeffer, schälen die Stiele und Samen, schneiden sie in kleine Stücke und fügen sie zu Tomaten und Paprika hinzu.
Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und köcheln einige Minuten, bis das Gemüse gedämpft und der Saft freigesetzt ist. Nehmen Sie dann den Deckel ab und kochen Sie 30-35 Minuten bei mäßiger Hitze.
Dann Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen, mischen und auf die gleiche Weise ohne Deckel bei mäßiger Hitze kochen. Vergessen Sie nicht, von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umzurühren.
Wenn Sie die Paste würzig machen möchten, können Sie eine weitere Paprika-Schote hinzufügen (oder nach Geschmack). Sie können auch gehacktes Grün hinzufügen.
Kochen, bis die Masse homogen und marmeladenähnlich wird. Danach können wir davon ausgehen, dass die Pasta fertig ist.
Alles was bleibt ist, es in saubere, trockene Gläser zu füllen und zu verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Mein Rat: Ich empfehle, die Paste in kleine Gläser zu füllen, da sie beim Öffnen nicht lange aufbewahrt wird.
Guten Appetit, Freunde!
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