Sie werden sie die ganze Zeit kochen, weil sie köstlich sind! Und auch einfach und befriedigend. Im Sommer, wenn die Zucchini-Saison kommt, koche ich 2-3 mal pro Woche. Es ist köstlich, besonders wenn sie heiß sind. Überzeugen Sie sich selbst, wie lecker es ist:
Zutaten:
Zucchini
Eier
Hackfleisch
Zwiebeln
Sauerrahm
Mehl
Salz-
Knoblauch
würzen
Grüns
Beginnen wir zunächst mit der Vorbereitung der Füllung. 400-500 g Hackfleisch mit einer Zwiebel braten. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
Für die Füllung können Sie auch gekochtes oder geräuchertes Hähnchen nehmen und fein hacken. Unsere "Pasteten" sind nicht dünn, sie werden schnell gebraten, daher muss die Füllung fertig sein - gebraten oder gekocht, sonst wird nichts gebacken und ist roh.
Nun bereiten wir den Kürbisteig vor. Wir brauchen eine mittelgroße Zucchini mit einem Gewicht von 300 bis 400 Gramm. Wir reiben es, fügen die Hälfte des Zwiebelkopfes hinzu (reiben oder fein hacken).
Geben Sie nun Salz nach Geschmack, Gewürze (ich habe schwarzen gemahlenen Pfeffer und etwas gehackten Knoblauch) sowie 150 Gramm saure Sahne, das sind ungefähr 10 Esslöffel, geben Sie 1-2 Eier hinein. Sie können Grüns hinzufügen, wenn Sie möchten.
Fügen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl und Mehl hinzu. Es sollte genug Mehl vorhanden sein, um den Teig dicker als für Pfannkuchen zu machen, aber nicht so dick wie für Pfannkuchen. Etwas dazwischen. Ich brauche ungefähr 1 Glas Mehl.
Das war's, der Teig ist fertig. Wir fangen an zu braten. Den Teig mit einer Kelle oder einem Löffel in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben und nivellieren, damit er wie ein Pfannkuchen aussieht.
Legen Sie nun die Füllung auf eine Kante des Pfannkuchens direkt auf die rohe Seite. Sobald der Pfannkuchen von unten "greift", bedecken Sie die Füllung mit der freien Seite, um eine Cheburek-Form zu bilden. Drücken Sie auf die Kanten, damit sich die Füllung im Inneren befindet.
Die entstandenen "Pasteten" auf beiden Seiten bei schwacher Hitze braten. Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um eine bessere Bräunung zu erzielen. Fertige "Pasteten" sollten heiß mit etwas Sauce serviert werden. Sehr lecker! Guten Appetit, Freunde!
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