Leckeres, würziges und sehr aromatisches Gemüsegewürz, das zu jedem Gericht passt. Ich füge es Suppen, Hauptgerichten, Saucen, Salaten hinzu - im Allgemeinen, wo immer Sie Gewürze wollen.
Zutaten:
Knoblauch
Scharfer Pfeffer
Bulgarische Paprika
Tomaten
Hmeli-suneli
Salz
Pflanzenöl
Wir nehmen 500 g Paprika, schälen, spülen und füllen sie mit Knoblauchzehen. Wir brauchen Knoblauch 300 gr. Den mit Knoblauch gefüllten Pfeffer durch einen Fleischwolf geben.
Sie können natürlich Pfeffer und Knoblauch getrennt überspringen, aber ich mache es genau wie oben beschrieben - ich stopfe es. Denn wenn die Innenwände des Pfeffers durch einen Fleischwolf geleitet werden, nehmen sie ätherische Öle und das Aroma von Knoblauch auf. Dadurch ist das Gewürz schmackhafter und aromatischer.
Jetzt geben wir 200 g Paprika ohne Stiele durch einen Fleischwolf, wir scrollen auch durch eine 500 g Tomate.
Fügen Sie 50 g Suneli-Hopfen hinzu (gut oder nach Geschmack), Sie können andere Gewürze hinzufügen oder ganz darauf verzichten - wählen Sie selbst, wie es Ihnen gefällt.
Fügen Sie nun 5 Esslöffel Salz hinzu, gießen Sie 50 ml Pflanzenöl hinein und mischen Sie alles gründlich. Falls gewünscht, können zerkleinerte Walnüsse zu diesem Gewürz hinzugefügt werden.
Wir lagern die Gewürze in Gläsern mit fest verschlossenem Deckel. Da es sich als würzig und salzig herausstellt, verschlechtert es sich lange nicht, es steht mir bis zum Frühjahr ruhig zur Seite und endet dann einfach. Guten Appetit, liebe Freunde!
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, gefällt es Ihnen bitte. Abonnieren Sie auch meinen Kanal, um ihn nicht zu verlieren und neue Rezepte nicht zu verpassen. Vielen Dank!