So machen Sie einen köstlichen Snack mit Tomatensauce. Es heißt "Tomato Cobra", weil es scharf ist - für würzige Liebhaber wird es definitiv nach ihrem Geschmack sein. Schreiben Sie das Rezept in Ihr Kochbuch, damit Sie sich nicht verlaufen.
Zutaten:
Tomate
Bulgarischer Pfeffer
Paprika (Chili)
Knoblauch
Grüns
Karotte
Pflanzenöl
Salz-
HINWEIS: Diese Sauce kann mit oder ohne Karotten gekocht werden. Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten. Mein Mann mag "Kobra" mit Karotten, aber ich mag es ohne, also mache ich dies und das.
Wir brauchen also 5 kg reife Tomaten. Wir geben sie durch einen Fleischwolf und legen das entstandene Tomatenpüree auf den Herd. Nach dem Kochen 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen.
Während die Tomaten kochen, kümmern wir uns um anderes Gemüse. Wir reinigen 2,5 kg Paprika von Samen und passieren einen Fleischwolf. Wir überspringen auch 3-4 Peperoni. Achten Sie darauf, Samen von den Schoten zu entfernen.
Reiben Sie 2-3 Karotten auf eine feine Reibe, hacken Sie das Grün. Sie können ohne Gemüse kochen, aber mit ihnen wird es aromatischer. Normalerweise verwende ich Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln. Mahlen Sie 20 Knoblauchzehen.
Dann die Paprika, Karotten und Chilischoten zu den Tomaten geben und alles weitere 25-30 Minuten köcheln lassen.
Dann Knoblauch und Kräuter, 2,5 Esslöffel Salz hinzufügen und unter Rühren weitere 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen 1 Glas Pflanzenöl ein.
Wir stellen die heiße "Tomato Cobra" auf sterilisierte Gläser und rollen auf. Wir bedecken mit einer Decke (Pelzmantel) und lassen es so, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Dann stellen wir es in den Keller oder Kühlschrank. Guten Appetit, Freunde!
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