Wenn ich ein Huhn schlachte, enthäutete ich es immer und warf es weg. Wir essen es überhaupt nicht. Selbst eine Katze oder ein Hund würden es nicht wagen zu geben. In diesem Artikel werde ich Ihnen erklären, warum ich das tue (und Sie beraten).
Zunächst möchte ich eine wichtige Klarstellung machen: Wir werden nur über Ladenhühnchen sprechen. Die Hühner, die im Dorf aufgezogen werden, sind domestiziert - sie sind völlig anders, sie werden gehalten und leben unter völlig anderen Bedingungen, also sprechen wir nicht über sie. Und über diejenigen, die in Geflügelfarmen angebaut und dann an Filialisten geliefert werden. Dies ist die Art von Huhn, die bei jedem Pyaterochka, Magnet oder Auchan gekauft werden kann.
Sobald ich das Huhn nach Hause bringe, schneide ich es normalerweise in Stücke. Übrigens, wie ich das mache, ich habe einen separaten Artikel auf dem Kanal, ich werde am Ende einen Link dazu hinterlassen - wer interessiert ist, gehe und lese.
Also entferne ich die Haut vom Huhn. Aus allen Teilen! Und von der Brust und von den Beinen und von den Flügeln. Um ehrlich zu sein, habe ich das noch nie gemacht, wie wahrscheinlich die meisten Leute. Aber einmal, nachdem ich mir ein Programm angesehen hatte, in dem über ein Ladenhuhn gesprochen wurde, habe ich meine Haut nicht mehr verlassen, und jetzt ziehe ich sie immer aus.
Die Sache ist, dass Hühner in Geflügelfarmen ständig mit Antibiotika gefüttert werden, weil sie oft krank werden und manchmal sogar zur Vorbeugung. Diese Antibiotika reichern sich also in der Haut und nicht im Fleisch selbst an. Daher muss die Haut entfernt werden und das Fleisch ist gut zum Kochen geeignet.
Wenn ich das ganze Huhn backen möchte, damit es eine appetitliche Hautkruste gibt, dann bestelle ich Huhn bei Freunden aus dem Dorf. Ich nehme 3-5 Kadaver auf einmal, friere sie ganz ein. Ja, hausgemachtes Hühnchen ist natürlich teurer als Hühnchen im Laden, aber es schmeckt auch viel besser und gesünder. Ich denke, Sie werden mir zustimmen.
Schreiben Sie in die Kommentare, häuten Sie ein Geschäft Huhn oder nicht? Und im Allgemeinen kaufen Sie Hühner in Geschäften? Es ist interessant, Ihre Meinung zu kennen.
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